地球の中華そば(伊勢佐木長者町)

ネットで評価が高いので気になっていた地球(ほし)の中華そばに行ってきました。

食べたのは特製地球の塩そば。

1,000円。

券売機の左上のボタンがこれで。
一応、店イチオシだと思うのでこれにしました。

特製でないのが780円。
煮玉子100円などの追加トッピング分が220円という感じです。

スープ。
アサリ、カキなどの魚介系と、丸取り中心に豚骨、牛骨の動物系のWスープ。
塩タレは、岩塩、海塩など３種類をブレンドしているようです。

一口目はアサリと思われる魚介系が口に広がります。
飲み続けて味覚が慣れてくる鶏などの動物系も感じるようになります。
塩味は結構強めですが、尖った感じがないので、普通に飲めますし、そのくらい強めなので、
麺との相性も良いです。
結構良いスープと思います。

細めの麺は弾力があって食感が良く美味しいです。

具材では鶏つみれが美味しいです。
鶏チャーシュー、煮玉子、メンマはまぁまぁ程度。
濃い目のスープとは逆に具材は比較的牛味仕上げのようで、それも良いと思います。

特製にしても1,000円は少し高いですが、レベルが高い一杯と思います。
ネットの評判が頷ける美味しいラーメンでした。


あとは厨房一人、接客一人で落ち着いた対応が良いです。
客商売だからとやたら元気を売りにする店もあるが、正直煩いので嫌いなので。
あまり客商売慣れしてないくらいの感じの、しかし決して不快な感じをうけることのない
とても良い感じの対応だと思います。