入鹿東京(東久留米駅)

入鹿東京。

昨年オープンしたまだ新しいラーメン店。
でも店主は人気ラーメン店で活躍した凄腕らしく、当初から人気店となっているようです。

メニュー


メニューの説明。


食べたのは看板メニューとなっていたので、柚子塩らぁ麺にしました。
900円

まず盛り付けが美しい！

スープは高級鶏のスープを中心に4種類のスープを使用した業界初のカルテットスープだそうです。
淡麗な優しく美味しいスープです。
そこにほんのりと柚子が香ります。
柚子が強調しすぎていないのが、とてもバランスとして良いです。
肉の上にピューレ状の柚子もあって、そんなに酸味はありません。
味変に。

麺は腰を腰もありつつしなやかな細麺。
スープとの相性も良くとても美味しいです。

鶏豚のダブルチャーシューも美味しいです。
美味しいラーメンを追求しているのが伝わる素晴らしいラーメンでした。😋