暑い土用のウナギの日に、恵比寿の高級フランス料理レストランに勤める新進気鋭の若手調理師Ｓ君と奥さんが家庭で各種ウナギ料理を作り、メールで送ってきてくれました。
ここに、その写真を紹介します。
ウナギの蒲焼き、ピンぼけ気味でご免。
各種のウナギ料理のセットです。（家庭にて）
この春に９８歳で亡くなった母が８０歳過ぎに始めたちぎり絵の一部です。
どうぞご覧下さい。
見て頂き、ありがとうございました。
この春にそれまで元気だった９８歳の母がなくなりました。
母が８０歳以降に描き始めたちぎり絵を一部ですが集め、写真に撮りました。このちぎり絵はお手本や見本を見て作った物、新聞や写真を見て、描いた物など、いろいろですが、高齢者の展示会に出品したりし、時には入選したりし高齢の母にとって励みでもありました。
前回に続き、ここに展示するのは一部ですが、高齢での手習いとしては良いと思われるもあるので、３回に分けてブログに載せました。どうぞご覧下さい。
この春にそれまで元気だった９８歳の母がなくなりました。大正元年１２月８日生まれです。
母の遺品等を整理する中で、母が８０歳以降に描き始めたちぎり絵を一部ですが集め、写真に撮りました。このちぎり絵はお手本や見本を見て作った物、新聞や写真を見て、描いた物など、いろいろですが、高齢者の展示会に出品したりし、時には入選したりし高齢の母にとって励みでもありました。
多くの物は知人等に差し上げて、ここに展示するのは一部ですが、高齢での手習いとしては良いと思われるもあるので、子供の１人として、母の作品を記念として３回に分けてブログに載せました。どうぞご覧下さい。
７月上旬に、棚田１００選の１つである岡山県美咲町大垪和西の棚田大垪和西（おおはがにし）と、
感動的に美味しい玉子掛けご飯として西日本で有名な美咲町かめっち食堂に行ってきました。
その様子をデジカメで撮りましたので、載せました。
(1)岡山県美咲町大垪和西の棚田風景
(2)美咲町大垪和西の棚田の花 他
(3)食堂かめっちと玉子掛けご飯
の３つに分けて載せます。
３．「食堂かめっち」と玉子掛けご飯
岡山県美咲町 大垪和西の棚田を見学した後に、道を教えて頂き美咲町スポーツセンター内に
にある玉子掛けご飯で有名な「食堂かめっち」に行きました。大垪和西より約３０分くらいです。道がわかりにくいので、途中で２回ほど地元の人に聞きました。
食堂かめっちです。数カ所駐車場があります。
食道の中、メニューは玉子掛けご飯、オムレツ等いくつかです。
評判の玉子掛けご飯です。みそ汁と漬け物が付いて２００円です。安いですよね。セルフで卵を割ってかけます。そして専用のお醤油をかけます。シンプルだけど、確かにとても美味しいです。うれしい事にご飯と卵はお替わり自由です。途中でうどんを食べてきたのですが、お代わりしました。得した気分です。
どうせ行くなら、おなかを空かして行き、オムレツも食べた方がよいと思います。オムレツも美味しいようです。
棚田１００選の１つ岡山県美咲町大垪和西の棚田 等を見に来ました。
大垪和西の棚田(その２）はそこでの花ー棚田風景と美咲町大垪和西へ来る途中の珍しい風景です。
棚田地区の道の端に咲いたあじさい、少し遅いようでしたが、きれいでした。
道の端に咲いていた花、とてもきれいだったので思わずシャッターを切りました。
湿地に咲いていた蓮の花、小振りでしたがとてもきれいな色をしていました。
棚田を歩いていた女性
塀からご免、塀から飛び出した大きな松、岡山県美咲町大垪和西へ来る途中にありました。
栽培が難しく岡山県以外では栽培されず、岡山県でも生産者が少なくなった「朝日米」は「幻の米」と呼ばれています。
岡山県倉敷市下庄にある山崎農園では「無農薬 朝日米 」の２０１１年度の栽培が始まりました。その様子を写真等で、ご紹介します。
第３回は無農薬米の除草作業の様子です。
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有機・無農薬栽培での除草対策は、除草剤と農薬を一切使用していない為に、一般の米栽培での除草対応と異なります。山崎農園の有機・無農薬米の除草対応は、除草・雑草抑制として、代掻き、田植え時に米ぬかペレットを蒔いて雑草の抑制、何回もの除草機での除草 を行います。これら３つの工程を確実に行う事により成り立っています。その効果は概略次の通りです。 ・代掻き ：２０％ ・田植え時に米ぬかペレットを蒔いて雑草の抑制 ：２０ ・何回もの除草機 等での除草：５０％以上 (1)代掻き -- 田植の前に水田に水を入れて土塊を砕く作業。水田の漏水を防止し，田植を容易にする。また肥料と土をよく混合し，田面を平らにするとともに，雑草，害虫等の除去を助ける。 (2)田植え時に米ぬかペレットを蒔く 1)米ぬかペレットの作成--山崎農園では米ぬかと他の健康な材料を用いて米ぬかペレットを自家製しています。 雑草抑制用のペレット材料を混合機で混ぜています。
ペレットカッターでペレット状に切っています。 2)田植え作業の際に同時に込めぬかペレットをまいて、雑草が生えにくくしています。 紙袋より田植機のペレット置きに入れています。 米ぬかペレットをいっぱい積みました。沢山使うので、何回も入れます。 |
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(3)除草作業 －－田植え１週間後より約毎週除草機での除草作業を繰り返します。除草剤を使用しない為に、雑草が生えやすく除草作業は大変です。 除草機による除草作業全景
除草機の除草作業部
除草作業前の水田 田植え１週間後
除草作業後の水田 除草され、きれいになりました （田は田植え１週間後） 尚、山崎農園の無農薬「朝日」の玄米、白米のネット販売は「オジーの店」で扱っています。 ホームページ 「オジーの店の無農薬米」 メールアドレスは ojtadashikura@ybb.ne.jp 山崎農園のユーチューブでの紹介（ＮＨＫで放映）は ここ http://www.youtube.com/watch?v=qTk4YgajFN8&feature=youtube_gdata
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７月上旬に、棚田１００選の１つである岡山県美咲町大垪和西の棚田大垪和西（おおはがにし）と、
感動的に美味しい玉子掛けご飯として西日本で有名な美咲町かめっち食堂に行ってきました。
その様子をデジカメで撮りましたので、載せました。
(1)岡山県美咲町大垪和西の棚田風景
(2)美咲町大垪和西の棚田の花 他
(3)かめっち食堂と玉子掛けご飯
の３つに分けて載せます。
１．岡山県美咲町大垪和西の棚田風景
下から見た大垪和西の棚田１
棚田で米の栽培をするのは大変な手間が掛かる感じです。
でも棚田はきれいになっています。
上から見た棚田風景１
棚田中央の低地の棚田公園、７月上旬の平日の朝行きました。私達以外は誰も見えませんでした。
公園の屋根の下は、晴れた時でもとても涼しいです。
上から見た棚田風景２ 棚田の様子がよくわかります。
以降は次回の(2)美咲町大垪和西の棚田の花 他 へ