４ヶ月ぶりに次女夫婦が夏休みで里帰りしました。数日でしたが、この際にフランス料理のプロである婿が２つの料理類を作ってくれました。それを紹介します。
(1)我が家の家庭菜園で採れたハーブを使用した手巻き寿司
ハーブ入りの手巻き寿司の次は餃子です。
婿は子供の時から時から、家で土日はお父さんと３人兄弟で全て食事を作る事になっており、
いつも作っていたとの事で、家庭料理は慣れていました。その為に以前勤めていた高級フランス料理店でもスタッフ達の色々なまかない料理はお手の物でした。
今回は近所のスーパーで食材を購入し作ってくれました。
(1)餃子作り中
準備に十分時間をかけながらも、手作りはテキパキととても早く。
(2)手作り餃子を皿に並べました。
さすがプロ、とてもきれいに並べました。
(3)並べた餃子の一部
焼いた後の餃子は味と言い、焼き加減と言い本当に美味しくて、食べるのに夢中になり、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。
すいません。
４ヶ月ぶりに次女夫婦が夏休みで里帰りしました。数日でしたが、この際にフランス料理のプロである
婿が２つの料理類を作ってくれました。それを紹介します。
(1)我が家の家庭菜園で採れたハーブを使用した手巻き寿司
３月に里帰りした際に、数種類のハーブの種を我が家の庭に蒔きました。
これらが大きくなりました。手間が掛からない手巻き寿司を食べる事になり、その際にこれらのハーブで
手巻き寿司に少し入れて食べられるものがあるとの事で選び、
・イタリアンパセリ
・ナスターチューム（金連花）
を使用しました。
１．ハーブ入りの手巻き寿司
(1)手巻き寿司の食材
正面が ナスターチューム（金連花）、左側及び左上がイタリアンパセリ
(2)手巻き中
マグロと一緒にイタリアンパセリとナスターチュームを一緒に巻いています。
(3)巻いた手巻き寿司
ハーブ類をマグロと一緒に巻いた手巻き寿司。食材の中に起きましたが、中央が手巻き寿司です。
イタリアンパセリとナスターチュームは共に、余りクセもなく、マグロとの相性も良く、サッパリ気味で美味しかったです。
葉の大きなナスターチュームもOＫ、イタリアンパセリは日本で通常使用するパセリと違い、クセがなく食べやすいです。
次回は手作り餃子を紹介します。ありがとうございました。
