梅シロップ作りに初チャレンジ！

前回に引き続き、梅のお話。

なんと季節外れな・・・　　ごめんなさい。




梅シロップの作り方
（『今年も梅酒づくりの季節がやってきました♪』2010.6/4 oliviaブログ）

で前から気になっていた梅シロップに今年は初挑戦しましたよ～！


道の駅「あすかてくるで」で購入した青梅。
（しらとりの郷・羽曳野 あすかてくるで　売り上げNO.1！？と言われている、人気道の駅です。
名前は、「あすかてくるで～（大阪弁）＝明日も来るよ」という意味です。
最初、一体なんて読むのか大阪人でもわかりませんでした。笑）

480yenくらいだったかな～～？？
280yenとかだっただろうか・・・（うろ覚え。）


青梅の終わりの時期だったので、
あまり良い梅は残っていませんでしたが、
梅シロップは小ぶりのもので十分かなって思い、安いのを買いました。

購入した時点で色も少し変わり始めてる・・・


少し置いていたら、かなり変色してきたので急いで作る事に！
（梅シロップは熟してきた梅でもまだ大丈夫みたいです。
　梅酒はNGなので、新鮮な青い梅で作ってくださいね。）




材料は梅酒と同じ。

割合が違うだけなのです。



割合はちゃんとメモして、ビンに貼付けておきましょう。
（今後の参考にね。）



私が作った梅シロップの割合は、
梅　470g
氷砂糖　390g
ホワイトリカー　100ml


本当は3週間後から飲めるのですが、
ついつい忘れていたため約1ヶ月後に梅を引き上げました。



お味は・・・


想像以上に美味しい～～～！！！

ホワイトリカーを入れたので、
少しお酒っぽくなるのかな？と思っていたんですが、
全くお酒の味はしません。
（少しは残っているのかもしれないですが・・・全く感じませんでした）


梅の味がギュッと出た、
甘酸っぱい梅シロップです。

とっても甘いので、
ロックで割って飲むのがちょうど美味しい☆


夫も大絶賛で、
すぐになくなってしまいました。


来年は、もう少し多めに作ろうかなぁと思っています♪

これはめちゃくちゃ、おすすめですよ～～☆☆☆☆☆




来年の梅の季節が楽しみだ♪


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