ナス餃子

　　　　　　 岩手県大船渡市付近に上陸した台風は、猛烈な風や雨を伴い各地に被害を
　　　　　もたらしている。北日本は警戒中、気をつけてください。

　　　　　朝、肌寒くて目覚めました。
　　　　　迷惑な台風１０号の影響で、五島は一日中涼しい風が吹いていました。
　　　　　我が家の畑は草が伸び放題、日差しは厳しいがこの風に助けられて
　　　　　草取りをしました。ゴーヤもシシトウもピーマンも全部引っこ抜いて
　　　　　土が見えました。使用前、使用後の写真です。

　　　　　　　　　

　　　　　立派なナスをいただきました。日照り続きで野菜の値段が高騰しているのでありがたい。
　　　　　肉の代わりにナスを使った餃子を作ってみました。
　　　　　なすを小さめの角切りにして塩を振ってしんなりさせたら、絞ってとろけるチーズを
　　　　　加えて餡にします。餃子の皮（厚めがいい）で包み普通に焼きます。
　　　　　ボリュームに少し欠けますが、十分おいしいです。
　　　　　黒魚のから揚げと、最後まで実をつけてくれたシシトウとジャコの甘辛煮も。

　　
　　　　　今年の７月の世界の平均気温は観測史上最も高かったそうです。
　　　　　クウェート北部やイラク南部では５０度を超えた日もあったというから驚きです。
　　　　　毎日が夏日、猛暑日のこの夏も終わりに近づいてきたようです。
　　　　　明日は８月最後の日、子供たち、宿題は終わったかな？