ブリ大根

毎日、この冬一番の寒さです。
みぞれ交じりの雨が降って、外に出るのが億劫になります。
高齢者は、急激な温度差に注意をしなければいけないそうだ。
室内でも寒暖差をなくし、無理な節電はせず防寒対策を
しっかりすべしとなっている。あなた、注意してね。
私は大丈夫、高齢者にはまだもう少し間が・・？
私の足ほどに大きい大根を頂いたので、今夜は大根にしましょう。
ブリ大根と、大根と豚肉のゴマ風味煮です。
どちらも、大根が箸で切れるほど柔らかいほうがおいしいですね。
ブリ大根は、大根にブリのだしが染みこんで旨みが増します。

　　　　　　

ゴマ風味煮は、ゴマ油で肉も大根も炒め、スープを入れ薄口しょうゆと
少しのみりんでコトコト煮ます。出来上がりにたっぷりのゴマとねぎを
散らしてどうぞ。寒いから、あつあつのゴボウ天うどんも。

　　　　　　

　　　　　　

燃料が溶けた福島原子炉が「冷温停止状態」に達し、
事故収束のステップ２の終了を発表した。
今後の廃炉への工程表案では、廃炉まで最長で４０年の期間が必要。
長い道のりになる。
九州新幹線長崎ルートの諫早ー長崎間の建設が来週にも正式決定と
報道されている。関係者は長い道のりだったと感慨深げ。