梅ジュース、ラッキョウ

梅ジュース漬けました
氷砂糖が200グラムしかなかったので、残り６００グラムは上白糖で。
別にいいよね・・・
梅は○いえんで３００円。けっこういい青梅です。

ラッキョウも漬けました。
むいたのが１キロ950円で。
ラッキョウは毎年横目で見てて、でもあの皮を剥く作業があまりにたいへんで見ぬふり。
剥いたものが売ってるのでそっちを思い切って。
砂糖２００ｇ、酢が３００ｃｃぐらい、水１５０ｃｃ。
沸騰したお湯で砂糖をとかし、冷めたら酢を入れ、軽く塩漬け１時間ぐらいのラッキョウをさっと洗って漬けます。
これが6/7