ぬか床の手入れ

新しい糠をコップ半分ぐらい、塩、小さじ半分ぐらい足す。
水分は布で吸ったけど、こうするとうまみも逃げちゃうみたい。
大き目の昆布を敷いてみた。
これも水分を吸うらしい。
よくかき混ぜて冷蔵庫へ。

このごろ

連日の２００人越え。
昨日は月曜日で１１６人と少し減ったけど、ここ１週間ずっと多い。
ニュースを聞いていると、だんだんと気持ちが萎えてくる。
死刑執行を待っている囚人みたいな気になる。

夕飯は、
トリムネ肉の細切りみたらし餡がらめ
クラゲとキュウリのサラダ