鯵の煮込み

スペイン料理に鰯の煮込みというのがありました。

じゃがいも、玉葱、パプリカ、トマトを敷き詰め鰯を乗せて

煮込むもののようですが、鯵があったので代用してみました。

魚の旨みが野菜にしみ込んでおいしくなっています。