栗をたくさんもらったよ。

9/23　秋分の日、お彼岸です。

知人が栗拾いに行ったとかで、たくさん栗をいただきました。

　嬉しい驚き！ （*^_^*）♪

大小混ざっているけれど、きれいな栗の実です。全部で74個も！（*^_^*）♪

さて、こんなにたくさん　どうしたらいいものかしら？

まずは、「洗って水につけて浮いた栗は虫食いなので捨てる。」
一番大きなお鍋に分けて入れて洗います。　浮いたのは2個だけ。

洗ってザルに上げた栗


大粒です。茹でずに焼き栗にしました。ちょっと固め・・・。

めも：2021／09／23 RICOH PX で撮影

その後、水に付けます。（一晩、半日）
今、朝の10時なので・・・夜の10時まで。　（*^_^*）♪

洗ったものを少しだけ、友人に届けることにしました。
　フレッシュが一番、これから出かけますよ。

夜、水につけていた栗をお鍋で茹でます。（50分）　
途中で塩を入れました。

茹で上がったら、まずは　味見したいね。（*^_^*）♪

・　半分は、固めに茹でたところで粗熱をとり、水気を切って皮付きのままジップロックで冷凍保存。（約３ヶ月保存できる）

・　残り半分は、もう少し長めに茹でて、そのまま３時間ほどつけ置きし、
　　同様に水気を切って皮付きのままジップロックで冷蔵保存。（３日ほどで食べよう）

・　冷蔵保存は、早めに食べます。　栗ご飯が一番！

茹でた栗 （昨夜冷蔵したもの）


剥き方をいろいろ試してみます。


剥いた栗の皮と実。　どのやり方でも形が崩れました。


崩れても大丈夫。マロンヨーグルト、美味しい。



美味しい、栗ご飯を作りますよ！

型くずれしないように、包丁で栗を剥きます。


１回目は、普段の　雑穀＋もち麦入りごはんで。
炊いて冷凍保存の雑穀ご飯に栗を混ぜて、ちょっと温めるだけ。

めも：2021／09／24 RICOH PX で撮影

２回目は、白米だけで栗ご飯をつくりましょう！
お米に塩とお酒を少しだけ入れて炊き、
炊きあがったら栗を混ぜて蒸らします。

やっぱ、こっちのほうが美味しい。（*^_^*）♪

めも：2021／09／25 RICOH PX で撮影

以前に栗をもらったときのこと、すっかり忘れてました（*^_^*）♪
　⇒　Ｍｙブログ：2019/10/2 「秋の味覚栗をもらったので！」
　
調べると、茹で方、保存方法、栗ご飯の炊き方　いろんな方法があります。

参考
・　【栗の保存】ゆでて冷凍すれば、味・食感が3ヵ月もつ！皮むきも超簡単！　2019.8.23

・　【状態別】栗の正しい保存方法！おいしさ長持ちのャCントとは？
　
こちら見見てね。クリノキと花の写真
　⇒　栗（クリ） ～ Ｍｙブログ「散歩道の野草と風」　
　

簡単チーズ蒸しパンをレンジで作る

⇒　Ｍｙブログ：「ケーキ」で検索

「ホットケーキミックス」で簡単なランチを作りたい！

１回目　　　→　　　２回め
　

2021/07/16　2回め　バージョンアップに挑戦。（*^_^*）♪

Ｍｙ簡単レシピ：人参チーズ蒸しパン
ホットケーキミックス50ｇ、卵1個、スライスチーズ１枚、ミニチーズ1個
ヨーグルト大さじ2、牛乳大さじ1、人参3cmくらい、
キャラウェイシード、オレンジの皮

前回とほぼ同じやり方です。写真を撮りました。

蒸しパンの材料を準備



溶いた卵にヨーグルトを入れる。チーズとオレンジの内皮を刻む



ふと思いついて、人参を千切りにして追加。
次回は、人参すりおろし。　トッピングは、花型人参にしよう！



ホットケーキミックス50ｇを入れて、混ぜます。



チーズとキャラウェイシードをトッピング



隙間ラップをして、レンジで4分～～～。

人参チーズ蒸しパン、できました。



チーズ入りなので温かいうちが美味しい。
ほのかなオレンジ風味に、キャラウェイシードと人参がバッチリ！

めも：2021／07／16 SW001SH で撮影

　　　　～　～　～　～　☆　～　～　～　～　☆　～　～　～　～

2021/7/14　「ホットケーキミックス」で簡単なランチを作りたい！

バレンタインデーの頃に「ホットケーキミックス」を使ったら、とっても便利でした。
　⇒　Ｍｙブログ：「バナナと豆腐のチョコレートブラウニーを作ります」

タイミングよく、こんなTV番組を見ました。

・　まる得マガジン　コンロ使わず　しっかりレシピ（８）「蒸さない蒸しパン」

★　作ってみたいこの簡単さ！（容器も使うのは１つだけ）
　Ａ）ホットケーキミックス１５０ｇ、　豆腐絹ごし１/２丁　サラダオイル大さじ１
　　　混ぜて、隙間ラップをし電子レンジで４分

　B)　かぼちゃ１００ｇ 一口大、水大さじ１。レンジで２～２分半加熱したかぼちゃを潰す、
　　　ホットケーキミックス１５０ｇ　牛乳３/４カップ　砂糖小さじ１　加え混ぜる
　　　クリームチーズ４０ｇ、ちぎって混ぜる
　　　隙間ラップをし電子レンジで４分半

このやり方で気に入ったのは、たった１つの容器しか使わないこと！

★　やってみましょう！

Ｍｙ簡単レシピ：チーズ蒸しパン
ホットケーキミックス100ｇ、卵1個、スライスチーズ１枚
ヨーグルト大さじ山盛り２、牛乳大さじ２、サラダオイル小さじ１

０）　四角いタッパー容器の内をサラダオイルで拭く
１）　卵を四角いタッパーに入れ、泡立て器でよくほぐす。
２）　ホットケーキミックスを入れて、さっくり混ぜる。
３）　ヨーグルト、牛乳、サラダオイルを加えて混ぜる。
４）　スライスチーズ１/２枚をちぎって混ぜる。
５）　残りのスライスチーズをちぎって上に載せる。
６）　ラップを隙間を開けてふわりと被せる。
７）　電子レンジで４分加熱する。

「チーズ蒸しパン」出来上がりで～す。（*^_^*）♪



８）お皿に取り分けて　熱々をいただきます。美味しい！

めも：2021／07／14 SW001SH で撮影

シンプルすぎるなら、フルーツのトッピングもよさそう。

＊　夏は冷やしても美味しいかと試したら、チーズが固くなりました。
　食べるときに温めると　ふんわり蒸しパンにチーズがとろ～り！

美味しすぎて一人で全部ぺろりと食べそうになるので、ご注意。（*^_^*）♪
　
レンジで作ると焦がすこともなく、コンロのそばにいなくていいのでお手軽です。

こちらも見てね
　ちょっと焦がしたホットケーキ　⇒　Ｍｙブログ：チーズホットケーキを作ったら。

バレンタインデーには　⇒　Ｍｙブログ：バナナと豆腐のチョコレートブラウニーを作ります
　

チーズホットケーキを作ったら。

⇒　Ｍｙブログ：「ケーキ」で検索

食料保存庫に「ホットケーキミックス粉」が残っています。

ランチに、チーズホットケーキを作りましょう。

チーズホットケーキを作る準備。

粉チーズが無いので、溶けるスライスチーズ。卵
牛乳の代わりに　水っぽくなったヨーグルト。　野菜ジュース



全部混ぜたら、チーズホットケーキを焼きます。



裏返すと、いい色！




ところが、時間をかけすぎたために　片側は焦げて真っ黒。!!（＞д＜）ノ

ハートマークでも、つけてみましょう。



チーズホットケーキ、できあがり！

茹で人参、ローズマリー添え、野菜ジュース

めも：2021／06／28 RICOH PX で撮影

　

今回は、味はまぁまぁだったけど、裏面を焦がしたのが失敗です・・・。
次は、上手に作りたい！
　

丹波黒豆の塩煮を作ってみたよ

年末に京都から届いた「丹波の黒豆」の残り半分がまだあります。

こちらも見てね。
2021年1月17日　⇒　Ｍｙブログ：丹波黒豆を煮たら美味しい！
　
おせちのように甘く煮るのも大好きだけど、塩煮のレシピを見つけたので試してみたくなりました。　（*^_^*）♪

2021/6/20　「黒豆塩煮」を作ります！

丹波黒豆、塩、重曹。　準備OK


丹波黒豆


さっと水洗い


　♪　＝＝　♪　＝＝　♪　＝＝　♪

ここからが、前回と違います。

6/20　22時半～　黒豆100ｇを水500ccにつけて一晩起きます。

6/21　15時　忙しかったので、茹でるのは夕方からになってしまいました。

重曹、酒（調理酒）少々を加えて火にかけ、煮立ったら丁寧にアクをすくう。

スフレのように盛り上がるアク！　（写真を撮る暇はありません）

やっと落ち着いたところで、パ・チ・リ



豆にかぶるくらいに水を足しながら、ことこと煮ます。

「短時間でOK」と言うレシピもあったけれど、
アクを取り水を足しながら、柔らかくなるまで３時間ほど煮ました。

6/21　18時頃　最後に、塩、醤油を加えさっと煮て出来上がり。
ですが、味見をして物足らなかったので、ほんの少しお砂糖を追加。
だったら、早めに少し砂糖も足しておけばよかったかも。o（*'o'*）o

出来上がりです。

前回より、大豆を強火で煮立ててしまって、豆の皮が向けたりしたのが反省点です。
でも、そもそもの大豆が上等だからでしょう、柔らかくしかも歯ごたえのある美味しい塩煮豆ができました。

そのまま食べても薄味なのでどんどん食べられますが、
つやつやした煮豆を見た瞬間　「脳があの甘い煮豆を予想している！」ようで、最初は裏切られ感もあります。（*^_^*）♪

この黒豆のツヤ、甘そうに感じませんか　（*^_^*）♪

ご飯に混ぜて豆ごはんにしたり、おかずやおつまみにも最高です。

めも：2021／06／20～6/23 RICOH PX で撮影

作り方は、複数のレシピを見て、気が向いたように作りました。（=^▽^=）
　
こちらも見てね。
2021年1月17日　⇒　Ｍｙブログ：丹波黒豆を煮たら美味しい！
　
参考　黒豆塩煮 『だいどこログ』 ～ 生協パルシステム

京都の筍 2021

5/12　京都から　届いた朝堀り筍　（*^_^*）♪

今年は、筍は不作だったそうで、
土付きの筍ではなく茹でた筍が届きました。

小さめの穂先の方の柔らかい筍。
プロが茹でたものだから、エグみもなく美味しいです。



先の柔らかいところを、そのままいただきます！（写真は撮り忘れ～）

筍を薄味でサッと煮ます。


鰹節と木の芽をのせて。


筍ご飯を作ります。


若衷`風のおうどん、初めての美味しさ！



筍料理、毎年の写真に撮ってます。
　見てね。⇒　Ｍｙブログ：京都の筍
⇒ 筍 ～ Ｍｙブログ「ベルルのお絵かき・ふりーく」