◎焼きそばで化学実験しよう

リトマス試験紙って　ご存知ですよね。
酸で赤くなり、アルカリで青くなる科学の実験、やりました。

先日読んだ本に、面白いことが書かれていました。

⇒ 面白くて眠れなくなる化学 (PHP文庫) 文庫 – 2017/4/5 左巻 健男 (著) ～ Ｍｙブログ:あとりえ「パ･そ･ぼ」の本棚とノート

　　　　～　～　～　～　☆　～　～　～　～　☆　～　～　～　～

カレー粉の材料の一つ、ターメリック（黄色い粉）も
　同じように酸とアルカリで色が変わる！
　　アルカリで赤色、酸で黄色になるんですって。
それを、カレー焼きそばで確かめようというもの。
なんで焼きそばかというと、
中華そばの麺には　「カンスイ」が含まれていて、これがアルカリ性なんです。

やってみましょう！


まず、中華麺をほぐす。　普通に黄色の麺です。



ターメリックをふりかけ、混ぜると　赤くなりました！！



ウスターソースなど酸味のあるものをふりかける。　黄色に戻る！



更に、具やスパイスを加えて　出来上がり～。　茶色っぽい・・・。

めも：2012／08／08 RICOH PX で撮影

使ったのは、食べられるものばかり。　安心な科学実験ですね。

おまけ　焼きそばオムレツ　キレイな黄色です。美味しそう！

めも：2012／08／10 RICOH PX で撮影

参考となる本を読みました。
⇒ 面白くて眠れなくなる化学 (PHP文庫) 文庫 – 2017/4/5 左巻 健男 (著) ～ Ｍｙブログ:あとりえ「パ･そ･ぼ」の本棚とノート