深まりゆく秋に～ヨーグルトポムポムのレシピ

秋の深まりを感じる今日このごろ

なつかしい写真をながめて・・・

ひときわ赤がひきたつ

雨上がりの落ち葉にも秋色が

木々の映り込みが好きな１枚

可愛い実

夕暮れの空はなぜか寂しくて・・・

な～んてちょっと感傷的になってはみたもののやはり食欲の秋

リクエストにお応えしてレシピを

 

ヨーグルトポムポム

材料　　直径２２cmのパイ皿１枚分

薄力粉　１００g

ベーキングパウダー　小さじ１

砂糖　８０g

卵　２個

サラダ油　半カップ

プレーンヨーグルト　１カップ

りんご　２個

 

作り方

＊りんごは四つ割りにして薄く切る

＊パイ皿にバターをぬって粉をはたく（本ではマーガリン）

＊粉とベーキングパウダーはふるっておく

 

１．ボールに、卵、サラダ油、砂糖を入れて木べらでよくまぜ、これにさらにヨーグルトを加える

２．１にふるった粉をダマができないように少しづつ加え、とろりとなめらかになるまでよくまぜ合わせる

３．パイ皿に２の種を半分ほど流し込み、りんごを輪をかくように並べていく

４．残りの種を型に八分目ほど流し込んで予熱したオーブンに入れ、２００度くらいで３０～４０分焼く

少しこんがり焼いたほうがおいしいかも・・

 

このレシピはもう３０年以上も前に出版されたマドモアゼルいくこさんという方の

「秘密のケーキづくり」

という本に載っています

太らないケーキということですが・・・たくさん食べたら同じことだよね

熱々を食べてもおいしいけれど、冷やしてもおいしいですよ

とにかく簡単

少し甘めの飲み物がおすすめで～す