【氷見】冬の氷見といったら寒ブリ☆地元有名店にて「鰤コース料理」（割烹 しげはま）

土日に北陸にお出かけした話、その４。

富山で白えびを食べたり、絶品プリンを食べたりしましたが、

この旅行のメインは何といっても、氷見の寒ブリ！！

実は昨年も同じ時期に、同じ店を予約していたんですが、

夫婦でインフルエンザになってしまい、キャンセルするはめになってしまったんです。。。

ゆえに、今年は念願の寒ブリ！

ということで、「割烹 しげはま」というお店に行きました。


予約してあった、鰤を丸ごといただけるコースをいただきました。

★「鰤コース料理」

・「鰤肝の旨煮」


・「鰤わたのみそ漬け」


・「鰤のふと味噌煮」
（写真を撮り忘れてしまいました。。。）

・「鰤の皮の煮こごり」


・「鰤の御造り」


・「鰤大根」


・「鰤塩焼き」


・「鰤しゃぶ」



・「鰤のあら煮」


・「鰤なます」


・「えらの唐揚」


・「鰤汁」


あと「ご飯」と「香の物」がつきます。


「鰤の御造り」一つをとっても、いろんな部位が食べられます。

大トロも口の中でとろけておいしいのですが、私がハマったのは、尾の部分。

いくらでも食べられそうな、焼き肉でいうとハラミ的な旨さがありました♪


どれもめちゃくちゃおいしいんですが、個人的には、
「鰤の塩焼き」「鰤しゃぶ」「鰤のあら煮」がベスト３。

「鰤のあら煮」の汁をかけて食べる、〆の「ご飯」もまた美味いんです。。。

私は飲めない人なんですが、旦那はかなり日本酒が進んでいました（笑）



鰤が丸ごと食べられるこちらの「鰤コース料理」。
冬季限定で、１１月中旬から２月下旬頃のコースとのこと。

水揚げの状況でも受けられない場合もあるらしいので、
食べに行かれる際は、要問い合わせ&予約。

そして、今回の写真は、これで一人前なんですが、量がかなりあるので、何人前にするかは予約の際にお店の方と要相談です。

いやあ。寒ブリ三昧で、大満足です。

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