紅茶豚（？）

作りおきできて、応用のきく、なおかつ簡単な料理が好きです。

前に塩豚をアップしましたが、これも時々作る紅茶豚。

ところがですよ、先日は、ぼけぼけで紅茶豚に紅茶を入れなかったのです。
ただの、煮豚
でも、紅茶で味付けるのじゃないからと、失敗に気づいても、そのまま続行
紅茶豚はご存知の人も多いので、応用編を・・・



豚肩ロース肉かたまり　４００～５００グラム
紅茶のティーバッグ　　　２袋

Ａ　しょうゆ　大匙４
　　みりん　　大匙２
　　酢　　　　大匙２
　　酒　　　　大匙２

①豚と紅茶を鍋に入れかぶるくらいの水を加え
　煮立ったら弱火　ふたを少しずらして　４０～５０分
②Ａを煮立て、火をとめる
③ポリ袋に肉とＡの漬け汁を入れて、冷蔵庫で４・５日。
　時々回して、汁がまんべんなくいきわたるようにする。


ここまで、基本。
うすぎりにして、汁をかけていただく。

応用
☆にんにくと野菜で、野菜いため、味は漬け汁で。

☆スパゲティサラダ
　　スパゲティーは半分の長さに切りゆでる。
　　茹で上がる１分前に、にんじんの千切り。
　　直前にもどしておいたひじきを入れて、ざるにあげ、少しサラダ油をたらす。

にんじん、ひじきの嫌いな人は普通にレタス、きゅうりとかでＯＫ。
紅茶豚も細切りにして、漬け汁であえる。

ドレッシングいらずで簡単。塩こしょうとかは、好みで追加。

紅茶は、豚の臭みを消すために使うのだと思うけど、
アルファーコープの肉は質が良く、冷凍でなく冷蔵でくるので、紅茶はなくてもよいことがわかりました。
失敗は成功の素ね