箸のある暮らし
フィリピン料理は、日本人の口に合うもの、合わないものが極端である。
好みにもよるが、多くの異国人の食文化に触れてきて思うことは、日本人は「箸文化」である。
人間は火を使う事により熱いものを取扱うため、箸、ナイフ、フォーク、スプーン等の道具をつくり出したと言われる。
世界4大文明発祥地から、気候、風土、作物に、民族、宗教、文化などの要因が加わり、それぞれが独自の食文化をつくり . . . 本文を読む
というのも、フィリピン料理は日本料理、韓国料理、ベトナム料理、タイ料理といった他のアジア料理ほど国際的に浸透していないからだ。
では、フィリピン料理とは一体何なのか？フィリピンの料理を初めて食べる人は、スペイン料理に似ていると感じるかもしれない。
中国料理の影響を強く感じる人もいれば、フィリピン風ハンバーガー、ホットドッグ、フライドチキンなど、アメリカのファーストフードを
現地風にアレン . . . 本文を読む
タール火山のガス排出量は1日あたり10,796トン
フィリピン火山地震研究所によると、バタンガス州のタール火山からの二酸化硫黄の排出量は依然として多く、1日あたり10,796トン排出している。火山の主火口湖で高温の二酸化硫黄の噴出が観測されている。噴煙は高さ1,200メートルに達し、南西に流れている。
3月28日、フィリピン火山地震研究所は、ガス放出が18,638トンに達した後、タール火山 . . . 本文を読む
フィリピン料理名店
初めてフィリピンを訪れる方にも、何度もフィリピンを訪れている方にも、機会があればぜひフィリピン料理の数々を味わっていただきたい。
フィリピンのマニラ首都圏には、マニラで最高のホテルや、様々なフィリピン料理の最高級料理を提供する人気のレストランが点在している。
メトロ・マニラ（マニラを構成する17の都市）内および近郊には、伝統的なフィリピン料理から現代的なフィリピン料理まで . . . 本文を読む
