かいのこ汁

野の調べさんにかいのこ汁を教えてもらいました。

かいのこ汁について
鹿児島のお盆はお精霊さんをお迎えする為にかいのこ汁を作ってお供えします、お供え料理の一つです

大豆、ゴボウ、木耳、かぼちゃ、さといも、トイモガラ、ナス、油揚げ等に味噌を入れ調味します

この中のトイモガラがわからなくって再度聞いてみました。

トイモガラは、鹿児島では多くの農家で庭先に２，３株程度植えられていて、里芋のような大きな葉をつける植物で、正式には、ハスイモと呼ばれています

イモの部分は食べずに茎の部分だけを食べる野菜でトイモガラの茎には無数の空洞があり、中身はスカスカになっています

いつも友人から貰い夏野菜としてお味噌汁とか酢の物にしたりしています

トイモガラの健康効果
食物繊維が豊富で整腸作用があり、老廃物を出し、肌荒れ防止、夏バテ予防効果もあるそうです

トイモガラです。

野の調べさん、　ありがとう♪