土鍋を長く使うためには。

土鍋の使い始めはたっぷりの塩水を張って弱火で煮ると、
地肌が引き締まって強くなります。
またおかゆを炊いて、でんぷん質で地肌の細かい穴を埋めるのも
土鍋を丈夫にする方法。

米50gに水300ccの割合（ご飯50gなら水200ccの割合）で
鍋にいれ弱火でおかゆ状のなるまで炊き、冷まします。