チヂミ＆ゴーヤ豚キムチ

こんにちは

暑いねぇ…暑いって書き出しのブログも、
いつまで続くか…あと少しだと信じて
乗り切るしかないねっ
今日も、良すぎるくらいののTOKYOです
こぅ暑いと、熱中症で具合悪くなる人が出るのも、
分かる気がするよね
私が幼い頃は、こんなに暑い気温の日ばかりじゃなかったよな

さてさて、暑いと買い物に行きたくない…
家にあるもので何か作ろうっと
またもや、冷蔵庫の中でかなり元気がなくなった大根を
昨晩見付けてしまったので
反省を込めて、
あるもの消費作戦

無性に食べたくて、チヂミ作ったよ

しかしね、チヂミ用のミックス粉もなくて、
レシピ検索しても、
「これ」ってものが見付からなくて
だいぶ前にどこかで見たあの配合…何だっけ
30分もかけて、積み上がったやメモを片付けていたら、
発見


青ネギとニラのチヂミ


覚書
万能ネギ………束
小麦粉…………大3
卵………………個
塩………………小1/4
ごま油…………大2


たれ………醤油酢大1
砂糖七味白すりごま小1/2

野菜をフライパンの長さに合わせてカットしたら、
小麦粉をまぶして、
卵にくぐらせて、ごま油で焼く
残った卵液も、入れちゃって
水分の少ない野菜だからか、
ベタつかず、さっくり焼けました

そして、夕飯も引き続き…
冷蔵庫のお片付け的メニュー

暑さのせいか、無性にゴーヤ食べたいっ

子供たちも食べやすいように、
スライスしたゴーヤを塩振り、
軽く茹でて、炒めてみました


疲労回復の豚と、
ふんわり卵と
キムチと合わせて、
ゴーヤ豚キムチの完成
美味しいキムチがあれば、
調味料いらずでお手軽に完成

ゴーヤの苦味には、血糖値を下げる働きがあるそうですよ

話は変わりピグライフ
大好きなスイカのクエスト、マイペースで頑張り中

お盆休みにリゾート行かれないから、
ここらでリゾート気分に浸りましょ

しかし…洋服のままプールに入るのって…どうなんでしょ