中力粉で作る冬のピザ

材料 （2～3人分 ）

★中力粉　250g

★塩 3g

★砂糖　小さじ1

★ドライイースト 5g

ぬるま湯 150cc

オリーブ油 大さじ2

ピザ用チーズ 100g

ツナ缶　１個

にんじん　細切り少々

水菜　少々

トマトソース 大さじ4

（トマトソースの作り方のページを見て作るか、市販の物で）

塩・こしょう　適量

オリーブ油　適量

1.★の材料をさっと混ぜぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
2.オリーブ油を加えて混ぜる。
3.生地を台の上で伸ばしてはまとめてと、100回ぐらいこねる。
4.生地を丸くまとめてボウルに入れてラップをかけて、40度前後の環境で約40分発酵させる。
5.２倍にふくれあがった生地をつぶしてガスを抜く。
6.生時を３つに分けそれぞれ丸めて濡れたふきんを上に乗せて生地を10分やすめる。
7.生地を薄く丸形に伸ばし、フライパンで両面焼く。（薄く少し焦げ目がつくぐらい）
8.ピザ生地を置き、トマトソースを塗る。ツナをまばらに乗せ、水菜・にんじんを乗せピザ用チーズを乗せる。
9.ガスコンロのグリルに入れて５分程弱火で焼く。焼き加減を見て出来上がり。



コツ・ポイント
オーブンが無いのでガスコンロを利用して焼きました。
1.の材料を混ぜる時は、大型のフードプロセッサーを利用しています。
発酵させるときは炊飯器の発酵機能で40分発酵させています。