塩豚

塩豚
豚バラブロックに結構まあまあな量の塩をして
ラップでくるんで冷蔵庫に保管？するだけ。

いい具合に水分が抜けて旨みが凝縮する。
そのままスライスして、鍋や、あぶっても可。
豚は脂が美味しいのです。