「火曜スペシャル」
略して「火スペ」のことではありません。
魚屋さんに売っている「カスベ」です。
マリンドリーム能生でお店の人と話す機会がもてました。
「カスベ」とは、エイのひれのことだそうで・・
僕は40数年、この地に住んでますが初めて聞いた言葉です。
まだまだ、知らないことばかりだなー
漁師さんの中では、エイを獲っても商品として売れないため、
この「カスベ」だけが商品として取り扱われてます。
僕としては・・・
鳥取の境港で食べた「エイヒレ」美味かったんだよね。
食べ方ひとつだと思うんだけどなー誰か買って料理に挑戦してみてよ(^^ゞ
