鹿カレー

お仕事でお邪魔したお店のメニューです。
有害鳥獣駆除で捕獲したものを有効活用しています。

写真は「鹿カレー＋イノシシ燻製サラダ」　1,000円

こういう取り組みはお値段も高くなり、難しいのですが・・
加工や流通の工夫で乗り越えていければすばらしい取り組みですね。

イノシシの燻製が美味かった
ほぼビーフジャーキーです。
おかわりしてしまった(^^ゞ