紅生姜作り 続き

紅生姜作りの続き。

 

お昼過ぎから扇風機の強で、6時間以上経過、

いまいち、乾燥している気がしない。

（今日は晴れてたけど、排気ガスとかPM2.5とか黄砂とか気になるから、

我が家で天日干しという選択肢は無い。）

 

 

家庭用野菜乾燥器・果物乾燥機 ドラミニ 家庭用食品乾燥機でトップクラスの大きさ＆性能です！   ラボネクト株式会社

食品乾燥機って、どれが良いのか分からないんだけど、

 

微粉砕機　乾燥野菜・食品・お茶・米粉などパウダー作りに！ ミニスピードミル　ＭＳ－０５　容器容量５００ｃｃ   ラボネクト株式会社

米粉が作れる機械のメーカーからも出てる〜。

米粉を家で作りたくて、欲しかった時もあったけど、

家でたまに使う分には良いお値段なので、そのうちそのうちと思っているうちに、忘れてた。

 

紅生姜作り以外にも、パスタ作ったり野菜炒めする時にキノコ干したいなぁと思うので、

有ったら良いかも。

さて、置き場所はどうする？

 

 

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扇風機の風が寒すぎて、台所に立つ気がせず、

夫が買ってきてくれた。

 

 

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追記　22：40

 

扇風機の風が寒かったので、もう、白梅酢に漬けた。

このまま常温保存で1週間経過後、再び干す。

 

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紅生姜作ってます。

天気予報を見て、新生姜を注文していました。

明日も晴れますように！

 

これで、ひと塊。大きいでしょ〜。

節というか、きゅっと重なってるところで、いくつかにカット🔪する。

洗ってから、薄皮をスプーンなどで、こそげ取る。

 

水気を拭いて、一晩塩漬けにする。

塩を振って写真を撮る間にも、水気が出ているのが分かった。

蓋をして、冷蔵庫の中に入れておく。

（右手前の器に入った分は、小さくて皮が剥きにくくて、切った分。

新生姜ご飯にしようかな。）

明日のお昼に、塩漬けにしたものの水気を拭いて、干す。

干すと行っても、室内干しで、扇風機の強の風をあてるだけだけど。

もう、扇風機の掃除は済ませましたわ。

その後、白梅酢に付けて、

1週間後に、この白梅酢を捨てて、半日、生姜を干す。（扇風機の風にあてる。）

その後、赤梅酢に付けて、何日か後からは紅生姜になってます。

最初に白梅酢を使うのは、ちょっと安いから。

せっかく白梅酢も売ってたからね。

 

3キロの新生姜　4200円位。（今日は100g138円だった！嬉しい！）

赤梅酢と白梅酢　2300円位だったと思う。

 

あぁ〜、今年は紅生姜が作れて幸せだ〜。

免疫力アップにもなるはず♪

美味しいしねーー。

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯。

今日は午前中に用事が有ったので、昨夜、買い物に行った時に、夫に

「明日のお昼は、おにぎりだけ作っておくから、カップラーメンでも買っておいたら？」と言ったら、

「うーーん、ラーメンかなぁ？」と言うので、

「だって、会社におにぎりだけ持って行く時、カップラーメン買ってるんでしょ。」と言ったら、

「うーーん、ラーメンかなぁ。」と再び言うので、

「知らんわ！」と心の中で思いつつ、お惣菜売り場で「唐揚げとか買っといたら？」とか言いながら、「もう、何やねん！」と心の中で思いつつ、

「あぁ〜、俺のカップラーメン有ったよね。」と言うので、

私「え？　ラーメン何て無いよ。いつの話？」

夫「俺の分って買ってくれたじゃん。いつも大きいカップラーメン食べないじゃん、残ってるんじゃないの？」

私「何ヶ月前の話？　今度から、名前書いといて下さい。」

 

自分の部屋に置いといてもらおうかしら。

お野菜は、昨日出し忘れたアスパラの茹でたもの。

 

おやつ。

手前の黄色いのは、冷凍してた台湾パイナップルを焼いたもの。

うっかり1人の時に買っちゃって、食べきれなくて、冷凍しておいた。

 

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私のお昼は、袋麺のラーメンだった。

そのせいか、カボチャを食べたいんだけど、味付けをする気になれず、

ご飯の上に乗せて蒸すことにした。

タイマーセットをしていて、出来上がりはまだ。

かなり柔らかくなりそうだけど、

マッシュカボチャだと思って食べよう。

 

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ちなみに、天下一品のスタンプカードキャンペーンは、

夫に達成感を与えてくれました！

（私も屋台味を1杯食べたけど。）

可愛いので、気に入ってる！

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

夫に「明日のお昼、何かリクエスト有る？」と聞くと、珍しく思いついてくれた。

「今日の晩ご飯のハヤシライスで、こないだのドラマでやってた、デミグラスソースがかかったオムライスはどう？。」と言うので、

「良いねぇ〜。」と、ドラマのホームページでレシピを探したけど、無かった。。

まぁ、そういうドラマじゃないしね。

他のレシピを検索して、「オムライスの中身は、白ご飯みたいだよ」と言うと、（バターライスとか色々有ったみたいだけど、その時、目についたのは、白ご飯レシピだった。）

「ケチャップご飯で良いんじゃない？」と言うので、「それは、やだなぁ〜」と却下。

3年くらい前に、ロイヤルホストで飽きるほどデミグラスソースのオムライスを食べてたのに、

ご飯がどうだったか思い出せない。

 

玉子がちょっと固かった。

おやつにサンドイッチを食べたかったので、玉子を1個にしたけど、

食べた時間も遅かったし、

思った以上にお腹がいっぱいになったので、

本日のおやつは無し。

（私は、こそっと食べたけど。）

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

野菜スープって、何て便利なんでしょう！

 

、昨日の野菜スープに豚肉と玉子と薄揚げを足して、雑炊。

ご飯を入れるか、うどんを入れるか、、

うどんの誘惑に負けず、ご飯にしました！

と、言いたいけど、単に冷凍うどんを切らしてただけ。

でも、花粉症対策で、なるべくグルテンフリーにしたい。

最近は、レクチンフリーも興味を持っています。

食べてるけどね。。

 

おやつのサンドイッチ。

6枚切りを1枚半。

向こう側は、人参・ツナ炒め、玉子焼、ブロッコリースプラウト。

手前は、イワシの缶詰とクリームチーズ（キリ）、マヨネーズを乗せて焼いたもの。

まぁまぁ、美味しかった。

 

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ベランダの小さいジャガイモも美味しかった。

スーパーで買ってきたジャガイモに芽が出て、プランターに植えてた。

順調に育っていたのに、、、、ある日、よく見ると、アブラムシがうっじゃうじゃ。。

枯れかけていたのも有って、引っこ抜いてやったわ！

そしたら、小さいジャガイモや、小さ過ぎるジャガイモがなってた。

食べよう食べようと思っていたら、日に焼けて、全体に緑色になってきた。。

これは、もう、ダメね。。

でも、また、小さいプランターに埋めてみた。芽が出てくるかな？

そして、引っこ抜いたプランターに、こないだ買った万願寺唐辛子を植えようと思ったら、まだ、ジャガイモが残ってた！

大きいもので、の丸部分より大きい位かな。

わーーい！今度こそ、ちゃんと食べてみるわ！

 

 

鶏肉・舞茸・アボカド・ジャガイモ炒め。

ホックホクでちょっとねっとりしてて、

自画自賛で「美味しい〜〜」を何回行ったかしら？

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

もう、全く、変わりばえしない家でのお昼ご飯。

 

昨日のお味噌汁に玉子と薄揚げを足して、うどんにした。

小さい器には、ぬか漬け。

キャベツの芯を入れてみたんだけど、意外に美味しい〜〜。

 

おやつは買い物に行きたくなかったので、備蓄用のホットケーキを使った。

新しくはないフッ素加工のフライパンだったので、

油無しで大丈夫かな？と思ってけど、キレイに焼けた♪

 

野菜不足なので、晩ご飯はお鍋にしよう。

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

焼き魚が食べたくて、珍しく、午前中に買い物に行った。

　

昨日の残りのサツマイモとニンジンご飯と、同じく残り物のお味噌汁にもやしを足した。

九条の商店街（大阪市西区）で買ってきた鯛の塩焼きと、

しろ菜の煮物（くずきりが美味しーーい。）

もちろん、鯛の塩焼きも美味しかった。

 

おやつ。

もう、この時点で、今日の栄養はバッチリだったわ♪

りんごを食べて、免疫力も高まったことでしょう　

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

昨日の晩ご飯はかなり遅かったので、今朝も胃もたれ。。

 

今年はキャベツが安いと聞いて、たくさん食べようと思ってる。

解凍に時間がかかる鶏肉はめんどくさかったので、

冷凍しといたお揚げさんを入れた。

凍ったまま入れられるものって便利〜〜。

 

おやつ。

パンの具は、カニカマと玉子。

 

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

家で食べる機会が多いと、野菜不足解消かと思いきや、そうでもないな。。

 

水から煮た野菜スープに、味付けは無し。

「素材の味」で勝負してます。

 

おやつ。

りんごを剥いていたら、パンが焦げた。

 

 

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今日のベランダのじゃがいも

お天気の日って、やっぱり気持ち良いねぇ。

こんな日にはベランダに出たいって言うか、お日さんにあたりたい！

 

1月28日に埋めたじゃがいも（スーパーで買って芽が出ちゃったもの。）が、

こんなにわさわさになりました。

 

芽かきをしないと、小さいジャガイモが出来てしまうので、

芽かきしてみた。

まぁ、食べるかどうかは分かんないけど。

5個のジャガイモを植えたんだったと、今、ブログを書きながら気がついた。

 

ひっ！

「直置きのジャガイモも隣のプランターに移そう。」と思ったら、

もう、根っこで土にひっついてたし。

隣のジャガイモは、目は出てるけど、根っこ無し。

個体差が有るのか、たまたま、水やりの加減が有ったか。。

ちなみに横のプランターには、大葉の種を撒いたはず。。

 

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今日の夫のリモートワークのお昼ご飯

今週は夫がリモートワーク。

お小遣いはお昼代込みなんだけど、それはそれということで。。

まぁ、貯金してくれてるみたい。

へそくりしといて〜〜。

 

昨日の大根と牛スジの煮物が、うどんになった。

糠漬けの人参も。

 

おやつ。

じゃがいも・小豆のマッシュとハムのサンドイッチと、免疫力アップを期待してリンゴ。

 

明日のお昼は、焼きそばの予定〜。

 

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今日の夫のリモートご飯のお昼ご飯

今日も残り物で、お昼ご飯が出来た♪

 

おでんの残りのお出汁にニラとか足して、おうどんに。

人参ご飯は、人参が美味しいやつなので、美味しかった。

そしてブロッコリーは、あんまり美味しくなかった。。

私はお昼に食べなかったので、夕飯時に気がついた。

 

 

ハム・スライスチーズ・糠漬け捨て漬けキャベツのマヨネーズ和えのパン。

あぁ〜〜、小麦粉摂取量を減らしたいんだけど、

パンって、何で、こんなに美味しいのかしら〜？

 

 

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中華のランチ食べてきました。

今日は、ヒルトンプラザウエスト地下2階の民生で、奮発してランチのコースを食べて来ました♪

 

美味しーーーい！

 

デザートの豆乳プリン。

美味しーーーい！

写真には撮ってないけど、イカの天ぷらがとっても美味しかった。

切り方だけでも、真似してやってみよう。

 

コースとビール1杯　4,600円位。

 

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久々に行った阪急百貨店の地下で買ったお野菜。

いつものスーパーとは違うものが有ると嬉しいわ。

意外にもお求めやすいお値段のものも有って、

梅田に行った時は、また、ゆっくり見に行こう。

 

２つで250円位。

 

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紅ショウガ作り・自分メモ

今日は、スーパーで買った赤酢に、ひね生姜（新ショウガじゃなく、普通の生姜）を漬けた。

 

生姜は皮を剥いて、いくつかの塊に切る。

皮を剥いて、ただ赤酢に漬けただけ。

刻んだり、干すとか、茹でるとかはしていない。

生姜の頭が浮いてる。

どうなるかな。

 

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