友達のお母さんにレシピを頂いたので、さっそく作ってみました。
大好きなドライジンジャーが、家で作れるなんて！
ジャジャーーーン！
自家製・新生姜の砂糖菓子です
。
作り方をざっと言うと、
1： スライスする。
2：たっぷりのお湯でゆでて、軽く水洗いする。
この茹で汁は、ジンジャエールの元となります！
3：砂糖水で煮詰める。
4： 砂糖を敷いた紙の上に、一枚ずつ並べ乾かす。
5：途中、ひっくり返す。
6：乾くまで待つ。
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作り方 2 の生姜の茹で汁に残った砂糖を加えたら、ジンジャエールの素の完成！
これにジンと炭酸水とレモンジュースを加えたら、カクテル「ジン・バック」 ♪
（今回は生姜がメインなのでレモンは、無し。）
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本当は、全部砂糖漬けにする予定だったけど、スライスの途中で挫折。。
梅酢漬けにした。
新生姜のあるうちに、もう１回作って、
冷凍庫で備蓄しておこう。
良いものを教えて頂き、ありがとうございました♪
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