白玉粉で作るさつまいも甘栗大福

今朝はすごく眠たかったので朝寝坊。
休校になったとたん、一番たるんでるのは母かも
な～ちゃん「学校、行きた～い。」
母「学校、行って欲し～い。」
生活のペースは崩れるし、家は散らかるし…
出かける場所のあることの有難さを感じてます。

時間がいっぱいあるので、一緒におやつを作りました。
先日、「ルピナスの会」で教えてもらった“甘栗大福”を少しアレンジ。

＊さつまいも甘栗大福

　　　　　

作り方（６個分）
１、さつまいも１本をゆでて裏ごし、塩ひとつまみ・蜂蜜小さじ１・豆乳大さじ２
　　練乳大さじ１をよく混ぜ、なめらかなさつまいもあんを作る。
２、甘栗を６等分したさつまいもあんで包みこみ、だんご型に丸める。
３、別のボウルに、白玉粉120ｇ・おからパウダー（無くて可）・塩ひとつまみ
　　入れて混ぜ、水を少しずつ加え、耳たぶほどの固さになるまでこねる。
４、白玉生地を６等分。さらに半分にして、手のひらで広げ、上下からさつまいも
　　あんを包んで丸める。
５、たっぷりのお湯に入れ、５分ゆでる。
６、キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をうすくまぶす。

簡単ですよ～

　　　　　

ホクっと甘いさつまいもあんに、やわらか～い白玉粉の食感がおいしいです　

大福をのせた輪島塗の菓子盆は、小学校のバザーで300円で買いました。

　　　　　

この籐バックもバザーで、50円。　
掘り出し物があるから、バザーって大好き

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