おからクッキング

久しぶりの「ルピナスの会」でした。
夏休みが終わり、やれやれのお母さん達が勢ぞろい（笑）
今回のテーマは、
「ゆば・とうふ工房ゆばふじさんに教わるベジレシピ　おかず編」
とっ～ても、楽しみにしてました。

＊おからクッキング
　　　　　

メニューは、★おからナゲット
　　　　　　　★おからベジコロッケ
　　　　　　　★割れゆばときゅうりの酢の物

ナゲットとコロッケは、モッチモチ・・・
コロッケは、干ししいたけからいい味が出ていて、さといもコロッケみたい。
ヘルシーな材料なのに、食べ応えがあってとてもおいしいです。

作り方はどれも簡単。
一番簡単で、あっさりおいしい酢の物のレシピをご紹介。
★割れゆばときゅうりの酢の物
材料（４人分）
　　われゆば１袋・きゅうり２本・醤油と酢各大さじ１・塩
作り方
　　１、われゆばを水で戻す。
　　２、きゅうりを輪切りで薄切りにして、塩をまぶしておく
　　３、われゆば・きゅうりの水気をしぼり、醤油酢にあわせる。

ゆばふじの店長、深田さんにはとても丁寧に教えてもらえました。
デザートに食べた「豆乳アイス」がこれまたすごくおいしい・・・

おみやげにおからを貰ったので、さっそく“おからコロッケ”作ってみる。
揚げたてはサクサク、子供達にも大好評
他のメニューは、秋鮭のバジルオイル焼き・へちまのおかかポンズかけ・
キャベツときゅうりの浅漬け。
ついワインを一杯つけちゃいました・・・