作り置きおかず

今まであまり作り置きはしてませんでした

なぜか？と言うと…

冷蔵庫を開けた食べ盛りの息子が、配分を考えずに食べちゃうからです

でも息子の食欲も落ち着き、

娘は週末ワンコ会いたさに帰ってきておかずを持ち帰り、

私を含め3人が弁当🍱もちなので、

日曜は作り置きおかずの日となりました

◯鶏肉と揚げなす

　揚げなすは無印の揚げなすを使って時短。ポン酢をかけるだけ

家で食べる時はおろし大根も乗せて

◯ジャーマンポテト

　じゃがいもはあらかじめチンして時短。にんにくとベーコンとじゃがいもをオリーブオイルで炒めて、白ワインで蒸し焼き。玉ねぎを加えて塩こしょう。

玉ねぎは今年良作の自家製

◯にんじんとピーマンとじゃこ炒め

　野菜を細切りにしてじゃこと炒め、麺つゆで味付け

◯シャケとしめじのホイル焼き

　玉ねぎを敷いて、シャケに塩こしょう。しめじとプチトマト乗せて、酒・しょうゆ・みりん・バター・味噌を入れて蒸し焼き。

今回は合わせ味噌ですが、いつもは白味噌を使用

◯きんぴらごぼう

　ごぼうのささがきと細切りにんじんをごま油で炒め、唐辛子少々と砂糖・しょうゆ・みりんで味付け

新社会人となり見えない部分が増えたけど、美味しくご飯が食べられて、ちゃんと眠れる毎日だったらいいなと母は思います