さぁ~・ゆい・ゆい日記

好きなこと、想うこと、日々のあれこれ綴ります

「R定食」 蒸し料理とお刺身

2023-12-12 21:52:00 | 料理のこと
「藤井定食」を真似てお盆に乗せた今夜の「R定食」は蒸し料理とお刺身



⭐︎蒸し野菜とレモン風味ソーセージ
 (ポン酢とすりおろし大根)
⭐︎お刺身
⭐︎寝かせ玄米(小豆)レトルト

宅トレとあすけんアプリを始めましたと書いてから1ヶ月ちょっと
食べる量はそんなに変わらないけど、意識が少し変わって数値が可視化できるようになったからか2kgくらい体重が減りました😀

外食も楽しんでますが、あすけんを使うようになって平日ランチや家で食べる食事のカロリーと栄養素を気にするようになりました
1日の終わりにあすけん健康度という点数が100点満点のうち何点ってでてくるので、悪い点数になりたくないって心理が私の場合は働くみたいです笑
(ちなみにいつも60点前後ですが)

宅トレは主にドラマを観ながらスクワット、あと近場は車より歩き

食事のカロリーはだいたい1日1,600〜1,700を意識してます
その内おやつは1日200カロリーくらいを目安に(カロリーが高そうなおやつは半分食べて、あとは家族にあげるか次の日に食べる)
我慢はできないけど、味見ができれば落ち着くタイプです

栄養素でPFCバランスをみると、気づいてなかったんですがいつも脂質が多かったんですよね

そこで蒸した野菜と肉か魚を食べる回数を増やしました
蒸し器付きレミパンを買ってたんですが、これが超便利
フライパンのお湯には味玉用に卵を入れ、蒸し器には小さな穴をあけたクッキングシートに冷蔵庫にある野菜や肉か魚を適当に入れて、15分蒸すだけ
器が大きいので家族の分が一度で蒸せます

味付けはポン酢にすりおろし大根が好みですが、市で買った柚子麹味噌もよく合います

アプリにはなんとなくこれに近い料理かなって感じで選んで入力するアバウトさですが、結構カロリーが想像できたり、栄養バランスがわかってきたり、アドバイスをもらえるのでとても役に立ってます
(7日間だけ無料プレミアム体験で、今は無料版を使ってます)

美味しくないのは嫌なので、ヘルシーで美味しく健康にをちょっと頑張りたいですね






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ブックカフェ

2023-12-11 21:51:00 | お店のこと
大きな本棚に憧れます

そんな本棚があるカフェが春にできたと聞いてたので、そろそろ空いてきた頃かと日曜に「CAFE in the Knot」に夫とランチに行ってきました



ここの本棚は寄贈された本が置かれています
絵本から暮らしの本、旅行記、小説とジャンルも広いので料理を待つ間の本ウォッチングが楽しいです📚


ローストビーフ丼(土山茶付き)

おしゃれカフェでした🍵
カウンターもあるので、ランチタイムが終わったらゆっくり本も読めるかもしれません

今日は気持ちのいい空が広がってました






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さんぽに行くの?

2023-12-10 20:08:00 | 家族のこと
日差しが暖かい
窓辺に座って、日向ぼっこをしているワンコ
でも今日が休日だと悟ると、朝からずっと私と夫を見張ってる
こっちが靴下を履くのをチェックすると…
アイコンタクトで訴える

さんぽですか?
さんぽ?



「さんぽ行く?」と言うと
アイコンタクトはそのままで、しっぽを揺らしてお返事



ほぼ車で公園とかに行くので、
「ハウス」と言うとキャリーケースに猛ダッシュ



今日は天気も良くて、さんぽ楽しかったね

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暮らしの小市

2023-12-09 20:53:00 | 市のこと
旧宿場町の街道から少し入った路地にあるお寺(浄教寺)にて
暮れに年一度の「草津小市」が開催されます
暖かい陽気に誘われて、プラプラと行ってきました



優しいサウンドの生演奏もあったりして、ほんわかした感じの市です

⭐︎湖畔
人が絶えず並んでいたパンやさんがあったので、私も並んでみることに

揚げたてのドーナツは、お寺のベンチに座って食べました
シンプルだけど、食べたときにサクッとした食感があって美味しかったです



家に帰ってインスタを見ると、近江八幡の琵琶湖沿いで土曜に営業しているパンと喫茶のお店みたいです
いつかお店にも行ってみたいですね

⭐︎スープのある日常



ファーマーズマーケットで見かけて、気になってたお店です

テイクアウトして、家で温めなおしてお昼ごはんにしました


塩麹のサムゲタンスープと韓国風おにぎり

スープはたっぷり入っていて、生姜も効いてるけど優しい味ですごく美味しかったです
こんなスープをスープジャーに入れておにぎり🍙1個とお弁当にできたらいいなと思っちゃいました

⭐︎くろねこ読書会/nanatsu

活版印刷の木版画のポストカードを1枚買いました
「I always read books」の文字が書かれていて、それは正に私のコトですね笑

もう一本となりの路地では「粒の市」

⭐︎粒select

京都の円卓の柚子麹味噌

⭐︎大西商店

クレソン

クレソンとハムのサラダを作りました
クレソンがいっぱい食べられて幸せ



市で使う予算はだいたい3千円くらいに決めてるけど、今日は3千5百円くらい使いました
物価高騰もあるけど、今日の市は満足度が高かったです


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息子が作った晩御飯 No.2 酢豚

2023-12-08 20:15:00 | 料理のこと
平日、息子が休みで私が仕事の日は息子が晩ごはんを作ってくれるらしい
いずれ転勤があれば、ひとり暮らし
料理ができるようになりたいのだとか
前の日に調味料の場所だけ確認
何を作るのかは㊙️なのだそう

さて、仕事当日
自分で作らなくていい
帰ったらごはんが待っている
何が食べられるかわからない
これは予想以上にワクワクするコトだと知った

スーパーに寄る必要もないので、早い帰宅
台所では息子の揚げ物をしている姿
初心者🔰あるあるの、なかなかハードルの高い晩ごはんができあがった
見た目もバッチリ

※酢豚



野菜は少し硬めだけど、料理本の通りに作ってるから中華あんが美味しい
なかなかスジがいいのかもしれない

ウチは作った人は片付けなくていいルールだから、片付けは久しぶりに私がした

あとは息子の気が変わらないように願う母である


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映画を観る

2023-12-06 21:34:00 | そのほか
息子は大の「ゴジラ」好きです
今回も早々と観に行ってましたが、良かったと言うので有休だった夫と「ゴジラ−1.0」を観てきました

普段観るジャンルではないのですが、想像以上に良かったです!
戦後生き残った人々のやるせなさ、守るために立ち向かう勇気
何度も涙してしまいました

都合良すぎってツッコミたくなる所もありますが、それが気にならないくらいゴジラの映像も役者さんもストーリーも良くて最後まで楽しめました
夫はBGMがこれぞゴジラって感じがして良かったそうです

映画館では、「飛んで埼玉〜琵琶湖より愛を込めて〜」のPRに余念がないです笑



下に並んでる飛び出し坊やが可愛いですよね
小学校のPTAで私も作りました

「琵琶湖の水止めたろか」は県民のテッパンですが、どんな風にディスられてるのか観るのが楽しみです



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「R定食」 鶏つくね照り焼き

2023-12-04 21:45:00 | 料理のこと
ウチには骨董市で買ったり、友人にもらった小皿や小鉢があります
時々取り出して眺めては、ムフフと楽しむ品ですね

いつものように本屋探訪をしてた私
料理本の棚で藤井恵さんの「THE藤井定食」という本の表紙に目が留まりました

盆に小さなお皿を並べた定食
本をパラパラめくると、料理は定番の品が多くメインと副菜でバランスのとれた定食が載ってます
これなら家にある小皿で真似できるかも⁈と、盆を引っ張り出してウチの「R定食」を作ってみました



⚪︎鶏のつくね照り焼き
⚪︎人参しりしり
⚪︎納豆
⚪︎かまぼこ
⚪︎シメジとひじきと揚げのみそ汁
⚪︎7分づきのごはん

いつものごはんと変わらないけど、お盆にちょこちょこ載せるだけでいい感じの定食の出来上がり

眺めてた小皿を使えたことで、またムフフとなるのでした


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娘とビストロでランチ

2023-12-03 21:07:00 | 滋賀のこと
先週、友人と台湾旅行に行った娘がお土産を持ってきたので、ランチに誘ってみました
行ってみたいお店だけど、最初からひとりはちょっとハードル高いかもって時のパターンです笑

前から気になってたお店「Aoi」さん
「しが割」も使えたので、お得にランチできました


パンプキンスープ


サラダ


スズキのオーブン焼き(白ワインクリーム)


デザート

家では魚の凝った料理とかできないので、魚のメニューをチョイス
どの料理もとても美味しかったです
夜も行ってみたいお店ですね
カウンターもあるし、次はひとりでも大丈夫そう(夫を誘えばって話ですが…)

※おまけのワンコ

紅葉🍁シーズンですが京都は激混みなので、近場の公園でワンコと散歩がてらのんびり紅葉を楽しんでます





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デキるワンコ?

2023-12-01 20:31:00 | 家族のこと
アニメ「デキる猫は今日も憂鬱」を楽しみに観ています
なんせ癒されるのです

仕事はできるが生活能力が壊滅的なOL幸来が拾った黒い子猫
諭吉と名付けられた猫はいつの日かとてつもなくデカくなり、スーパー家事能力を身につけごはんを作って幸来の帰りを待つのです
「チェッ」と舌打ちしながらも、深い深い愛で幸来を見守る諭吉はデキる猫なのです

そして、ウチにも「デキるワンコ」が…
嬉しいときも、悲しいときもいつも寄り添ってくれます
いるだけで家族の精神安定剤として大きく貢献してるのは間違いないです



得意技は、快適睡眠💤





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