年越しの蕎麦打ち

今年一年の締めくくりとしての蕎麦打ちです。

修行を重ねる時間が取れず、

年数回のそば打ちで不安でしたが、

何とか様（さま）になりました。

九一蕎麦です。

桜の花見の一日（４月８日）でした

岐阜県本巣市の根尾の薄墨桜。

樹齢１５００年以上の日本三大桜の一つで、

国の天然記念物に指定されている桜です。

ほたる農園から片道３時間余で着きました。

長女夫婦に連れて行ってもらいました。

小雨ではありましたが、

三分咲き程度とのことでしたが、

十分に威厳がありました。



愛知県犬山城と木曽川河岸の桜並木



犬山城近く大口町の、

五条川両岸１９００本の桜並木

上雪（カミユキ）が降りました！

春先に長野県南部を中心に降る雪のことを上雪（カミユキ）と呼んでいます。

何故「カミユキ」というのか？誰も分かっていませんが、

今年最後の雪、春の訪れを告げる雪として歓迎されています。

春がきたぞ～という感じです。

昨日は一か月半ぶりの降雨（一日中しっかり）、

そして夜半に降雪で朝起きてみると農園は雪景色でした。

この雪は午前中に消えてしまいましたが・・。

蕎麦打ちしました

毎月、最終週の土曜日or日曜日はそばを打つことにしています。

私が打つのは九一蕎麦。

綺麗な四角形の「四つ出し」がまだできない・・・

年賀のそば打ち

　　　　　　　　　　　　年越しそばならぬ、年賀のそば打ちです。（２日）

　　　　　　　　　　　　大みそかは、


　　　　　　　　　　　　年取り準備で大忙しの家内の立場からすれば、

　　　
　　　　　　　　　　　　そば打ちの為に台所を占領されては堪ったものではない！ということで、

　　　
　　　　　　　　　　　　１月２日恒例の長女家族と合同の新年会に合わせて、

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　年賀のそば打ち！をしています。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　私の打つ蕎麦は、九一蕎麦（９割そば）。

　　　
　　　　　　　　　　　　１０割そばはまだムラがありますのでリスクを避けて正月は、


　　　　　　　　　　　　９割そばにしています。