干し柿とさより

 

昨夜から我が家（高級?マンションの１２階）のベランダにぶら下がった魚や柿

田舎から収穫してきた渋柿　

約１５０個

 

 

洋裁の先生から頂いた（先生のご主人が釣ってきた魚）　さより　さば　このしろ

さよりは３％の塩水に漬けこみ洗濯バサミでぶら下げました。

さば　このしろ　は　（みりん、酒、醤油 、ごま）に漬け　みりん干しに

農家の軒下や　漁港の堤防の上　で見られる光景ですが　ここはマンションの１２階ベランダです。

福山に住んでいた頃さよりの干物作りを教えて貰いました。

（軍手で血合いを取る方法）

福山の社宅の庭にロープを張り巡らし　サヨリを吊り下げ 私は見張り番をします。

（猫に取られないように！！）

とても懐かしく　福山を思い　さっそく干物にしました。