ルッコラのソテー

ルッコラは生で食べることが多いですが、炒めると量を沢山食べられます。
油との相性もよく、癖を和らげることもできます。

［材料］（1人分）
ルッコラ・・・適量
オリーブ油・・・適量
塩・コショウ・・・適量

［作り方］
①ルッコラは根元の硬い部分があれば切り落とし、ざく切りにする。
②フライパンにオリーブ油を熱して①を炒め、塩コショウで調味する。