ナスにショウガとみその効いたたれを絡ませました。
みその濃厚さがナスによく合います。
【材料】（2人分）
ナス・・・4個
サラダ油・・・大さじ2
Ａ｛しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
みそ・・・小さじ1
おろしショウガ・・・小さじ1｝
【作り方】
①ナスは縦半分に切って切り口に格子状の切れ目を入れる。Aをあわせて置く。
②フライパンにナスを入れて皮目を中心にサラダ油を絡め、中火にかける。返しながら両面こんがりと焼き、一旦火を止める。
③Aを合わせたものを加えてナスに絡めて、再度中火にかける。ふつふつするまで煮詰めて、好みでごまをふる。
