ジャガイモのガレット

ジャガイモを細い千切りにして丸く焼いたものです。
ジャガイモを水にさらさないで、でんぷんを残したまま焼くとちゃんとくっついてくれます。

［材料］（2人分）
ジャガイモ・・・2個
バター・・・10g
塩・コショウ・・・適量

［作り方］
①ジャガイモはよく皮を洗って、細い千切りにする。塩・コショウをふる。
②フライパンにバターを溶かし、①を丸く広げて弱火で蓋をして蒸し焼きにし、両面こんがりと焼く。