パンチのある旨味が癖になる味玉です。
茹で卵のゆで加減はお好みですが、我が家では7分です。（普通の半熟には、8分30秒がベストだそうです。）
【材料】（4個分）
半熟茹で卵・・・4個
A｛ニラ（1cmに切る）・・・2本
おろしニンニク・・・大さじ1
白すりごま・・・小さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ4
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した手の卵を水で濡らしたものを、そっと鍋に入れて7~8分ゆでる。氷水にとって3分置き、殻をむく。
②ジッパー付きの保存袋にAを入れてよく混ぜ、①を加えて漬け込む。冷蔵庫で一晩置く。
