油で揚げないのでとても簡単に作れます。
以前はな○マーケットという番組で紹介していました。
あれば黒ゴマを振ると、見た目にもいいし風味が増します。
［材料］（作りやすい分量）
サツマイモ・・・1本
サラダ油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ3
黒ゴマ・・・適宜
［作り方］
①サツマイモは細めの乱切りにする。
②フライパンにサラダ油を敷き、①を並べる。砂糖を振りかけ、水（分量外）をサツマイモの1/3の高さまで加える。
③蓋をして火をつける。初め強火で、沸騰したら中火にして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
④蓋をあけ、スプーンで優しくまぜ、味を絡める。
⑤器に盛り、好みで黒ゴマを振る。
