卵不使用でできる、小松菜のケーキです。
栄養価の高い小松菜入りなので、お子様のおやつにもぴったりです。
【材料】（3合炊き炊飯器1台分）
小松菜・・・2～3束
A｛牛乳または豆乳・・・200㏄
砂糖・・・大さじ2
溶かしバター・・・30g｝」
ホットケーキミックス・・・200g
【作り方】
⓵小松菜は茹でてブレンダーやミキサーでペースト状にする。
②①とAをボウルに入れてよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
④炊飯器の内側に油（分量外）を塗り、③を入れて炊飯する。炊きあがっても生焼けだったらもう一度炊飯する。
