太刀魚のバター焼き

夏が旬の太刀魚ですが、秋も旬のうちらしいです。
淡白な白身なので、こっくりとしたバター焼きが合います。
もちろん普通の塩焼きでも照り焼きでもいいですが、普通のスーパーでは滅多に入手できないので、無難な食べ方になってしまいます。

［材料］（2人分）
太刀魚・・・2切れ
塩・・・少々
バター・・・20g
レモンの輪切り・・・1~2枚

［作り方］
①太刀魚に塩をふり、バターで焼く。
②皿にもってレモンを添える。