アスパラのオムレツ

朝食やお弁当にちょうどいいサイズで作っています。
アスパラは茹でずに炒める方が栄養素の損失が少ないです。

［材料］（2人分）
アスパラ・・・4本
卵・・・2個
バター・・・10g
塩・コショウ・・・適量

［作り方］
①アスパラは根元の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。卵は溶いて塩・コショウしておく。
②フライパンにバターを溶かし、アスパラを炒める。
③②に卵液を加えて大きく混ぜ、オムレツ型にする。