Sweets recipe 5回目

本日第5回目、
ドゥーパティスリーカフェの菅又亮輔シェフによるマカロンのデモでした。



マカロンって、可愛いけど甘ったるいお菓子で、なにがいいのかよくわからないと思っていました。
そんな既成概念が消えてなくなるほど、おいしかったです！

左が昨日シェフがつくって下さり、一晩寝かせたもの。
右はデモで作成された出来立てのもの。



そして断面図。
左が一晩寝かせたもの、右がデモで作成された出来立てです。



一晩寝かせたものは、中のホワイトチョコとマカロンのしっとり感がなじんでます。

作ってみたい!と思いました。