焼き目

しばらく前にガスコンロを買い換えたのだけど、どうも”便利”機能が不便で腹がたつ。
リンナイというメーカーのものにしたのは家人だが、その理由が魚焼きグリルが便利そうだというもの。
我が家では魚を結構焼くので、グリルは必需品である。
昨今では、煙が出るとか臭いとかで魚を焼かない家も多いというが、不便な世の中になったものだ。
それで便利に魚を焼こうと買ったこのグリルが使えない。
まず火力が弱い。
便利に上下にバーナーがついていて、裏表同時に焼けるというものだが、結果的には上下とも満足に焼けない。
バーナーの位置が悪いので、極端に端っこにしないと火が回らない。
1匹だけ中央に置いて焼こうとすると永遠に焼き目などつかない。
いつまでもグズグズ”温めている”だけで、そのうち身の中から白い汁がにじみでてきて、それさえも焦げずに白く固まるだけという汚さだ。
だから両端のバーナーの位置まで極端に魚を寄せて焼くのだが、それでも表面カリッときつね色、中はホクホクには程遠い。
昔から言われているように、魚など遠目の強火でサクッと焼くのが美味しいのだ。
それが線香花火でいぶすような弱火でしか焼けない。
おまけに”便利”なタイマーまでついていて、時間が来ると自然に消える。
もちろんそんなタイマーでの時間内に焼けるわけもなく、焼いている途中に消えてしまい、再び着火する二度手間便利機能だ。
こんな無駄なもの切ってしまえと思っても、タイマーを無効化する設定がわからない。
それで説明書を読むと、そんな機能の説明はないので、タイマーを着ることができないという”便利”な設定のようだ。
いろいろ機能がついているが、多くが安全のためのもので、「切り忘れ」を防止することに重点が置かれている。
大変重要な機能である。
だから、カタログとかにそういう”便利”機能は、解除できませんと書いていて欲しいのだ。
そうすればこんな使えないコンロなど買わなかったのに。
魚を焼くたびに四苦八苦して、結局見た目の悪い出来損ない焼き魚にしかならないのは苦痛だよ。
これまでのなんの安全機能もないボーボー火が出るグリルで焼いた魚は、焦げ目さえ気をつけていれば、カリッとした焼き魚ができたのに。
買い替えに20年の間隔ができると、ずいぶん”便利”になるものだよなぁ。



安浦町の街並み 3
神奈川県横須賀市安浦町2丁目
撮影 2015年9月5日 土曜日 12時55分