上海にいると高級和食を日本よりも安価に食べれる例もあります。
例えば日本でちゃんとした天ぷら専門店に行こうとすると
コースは最低１人１万円くらいするのでまず行けませんでした。
ところが今回報告する「一宝」は大阪に本店がありミシュランガイドで星も獲得している
老舗中の老舗だそうですが情報誌に通常４８０元の紫陽花コースを日曜日限定で
２５０元で提供と載ってたので行ってみることにしました。
場所は浦東の環球金融中心の３階です。
うーんいかにも高級店って感じの入口です。
頼んだのは予定通り２５０元の紫陽花コースです。
まずはビールで乾杯です！
ぐびぐびぐびぷはー！
美味いなあ～
まず付きだしの温泉たまごです。
ゼリー状の出汁がかかっており上品な味です。
ここから天ぷら全１１品のコースです。
板前さんが目の前で揚げて揚がったら皿に乗せてくれて
具材の説明と何をつけて食べるのがおすすめか
教えてくれます。
純粋に素材の味を味わってほしいものはレモン汁と塩で
その他は大根おろしをたっぷり入れた天つゆでといった感じでしょうか。
海老、銀杏、しそ巻き、きす、レンコン、ピーマン、紋甲イカ、
かぼちゃ、とうもろこし、、ゴーヤの順番で次々に出てきます。
揚げたてで熱々の天ぷらは本当においしいです。
さくっと揚がっていて軽いので揚げものにありがちな途中からくどくなって
胸やけするといったこともなくずっと美味しく食べれます。
途中で日本人の板前さんが「コースとは別になりますが今日は松茸のいいのが
入っていますので如何ですか？」と勧めてきたので２人で１本お願いしました。
（１本７０元でした）
うーん香り豊かな松茸で大変美味しゅうございました。
天ぷらの最後は穴子です。
これは唐辛子をぴりっときかせたタレをかけていただきました。
しめに天丼か天ぷらのお茶漬けが選べます。
私はお茶浸けで妻は天丼を選びました。
カラっと揚がったかき揚げが美味しいです。
ご飯の量も少なめなので最後まで美味しくいただけました。
デザートに梨とチョコレートアイスクリームが来て
コース終了です。
本格的な天ぷらのコースを食べたのは初めてでしたが
大変満足しました。
板前さんおよび仲居さんの責任者が日本人の方で
サービスも行きとどいており気分よく食事することができました。
ということでごちそうさまでしたー！
一宝
上海市浦東新区世紀大道100号上海環球金融中心3階
021-6877-7718
