沸騰

味噌汁を煮立てている時に

妻から沸騰すると良くない

と聞きました。理由が分か

らなかったのですが、今回

調べてみて理解できました。

乳酸菌が高熱で死ぬのだそ

うです。死なないように調

理するのがいいですが、た

とえ死んだとしても腸内の

善玉菌の餌になり善玉菌が

増えるそうです。というこ

とで乳酸菌の豊富な味噌汁

を毎日食べたいと思います。

 

　　　「味噌汁も酒も沸かさず飲む流儀」

　　　「知る人ぞ知る冷や飯の健康度」

　　　「卵かけご飯に味噌が割と合う」

　　　「手作りの味噌と地飼いのチャボ卵」

 

　　　　　本日の歩数  844歩(休み)

　　　　　今月の平均 6,459歩

　　　　　前年同月比　(＋８日、＋49,453歩)