つったいラーメン

２００７．０６．０９（土）

夏の日差しがまぶしく，セミの声が聞こえ始める頃，山形の飲食店では「つったいラーメン」＝「冷たいラーメン」を注文する人を多く見かけるようになります…山形の夏の風物詩となっている「冷たいラーメン」は，１９５１年，「冷たいそばがあるのだから，冷たいラーメンがあってもよいのでは」…という発想から，山形市内のそば屋のご主人が研究を積み重ね生み出したものです…
見た目はふつうのラーメン…しかし，食べてみるとひんやりと冷たく，口の中に清涼感が広がります…氷の入った冷たいスープが麺をひきしめるので，喉ごしがよく歯ごたえがあるのが特徴です…透き通ったスープは，冷たいのに油脂のざらつきがなくコクがある…醤油や塩などの味付けで，それぞれのお店独自の味が楽しめます…
山形は最高気温「日本一」を記録するほど夏の暑さが厳しいところ…暑さで失った食欲を回復させるのに「冷たいラーメン」は最適…ツルツルとした麺がすんなりと喉を通り，トッピングされたたっぷりの野菜や肉，果物が身体に元気を与えてくれます…
さっぱりとおいしい「つったいラーメン」を食べて，暑い夏を乗り切りましょう…

【本日の体重】 ： ９０．９ｋｇ（ダイエット開始から１年と１２９日目：－１３．８ｋｇ）