仕事終わりに「梅寿」へ寄って軽く飲んで帰る事にした。
お店へ入ると先客は居なく一番乗りのようだ。
大将、女将に挨拶してカウンターの端っこに座る。
早速、生ビールのペールエールをお願いする。
香りが良くて飲みやすいので好きなビールです。
梅寿には数種の生ビールが置いてあるが、
ペールエールを飲む事が多い。
先付
自家製カラスミ、天然ナメコおろし、鯛酒盗
この鯛酒盗が塩分は控えめで味わいがあります。
先日、知り合いで梅寿常連の隊長と一緒に飲んだ、
「日高見ひょうたん」を一杯飲んちゃう。
この日、大将と女将は都内の一番へ仕入れに行っていろいろな魚を仕入れたらしい。
いろいろと見せてもらいました。
刺身盛り合わせ
カツオは富山産の迷いカツオで脂が乗っている。
イカはスミイカとアオリイカの２種が入ってます。
食べ比べると違いが解かり面白い。
白身
スギちゃん、クエ、ヒラメ、エンガワにもう一種は忘れました。
どれもこれも鮮度は良いのは勿論だが食感、味がいろいろで楽しい。
新たな日本酒を飲む事にして冷蔵庫を見に行く。
いろいろな種類の中から選んだのは「清泉しぼりたて」です。
新潟県長岡市に在る久須美酒造の酒です。
毎年、年末にしぼりたてが発売される。
じっくり、ゆっくり味わってみる。
香りは控えめだがキレイな中にも味わいがあります。
今年の出来もいいね☆
桜エビ
桜エビの旬は年二回です。
香りがとても良い。
かわはぎ肝和え
カワハギの肝和えって旨いんだよね。
肝が加わると数倍旨くなる。
天ぷら
ホタテと大黒しめじの２種をお願いした。
ホタテはビックリするくらい肉厚です。
火の入り具合も絶妙です。
大黒しめじは山形産の天然物です。
スーパーで売っている一般的なしめじとは別物です。
大きくて柔らかく噛むとジュワーと味が出てくる。
ホタテと大黒しめじは塩を付けていただきました。
入店したのは一番だったが、
徐々に混んできて大将、女将もかなり忙しそうだ。
こんな時はサッと帰る事にして帰りの代行車をお願いした。
忙しさが戻ってきたのかもね。
好きなお店が賑わっていると嬉しい気持ちになる。
後日、また伺いたいと思う。
寿司割烹 梅寿
福島県白河市新蔵町6-1
0248-23-2493
不定休
夜のみ営業（事前予約で昼の食事会、飲み会は対応可、要相談）
