最近作ったもの(ゴーヤ)⑬

我が家はよくご近所さんから野菜を頂くのですが、この時期断トツ多いのがゴーヤ！
皆さんあまりゴーヤ好きじゃないのかな？
貰ったゴーヤを食べきらないうちに、別の方から又ゴーヤを頂くのでほぼ毎日ゴーヤが食卓に並びます

定番のゴーヤチャンプル！鰹節で見えないけど（笑）

＜作り方＞
①ゴーヤを切って塩もみし、沸騰したお湯にさっとくぐらす。
（これをするだけでぐっと苦みが抑えられます）
②今回は豚こま、エリンギ、もやし。豚こまは塩コショウ、お酒、マヨで下味。
③フライパンに油をひき豚を炒め、ゴーヤ、エリンギ、もやしと入れ炒める。
④鶏ガラ（もしくは本だし）と少量のだし醤油で味付けし、溶き卵を入れて混ぜ出来上がり

ゴーヤチャンプルの後ろにちょこっと見えてるのが、「ゴーヤのツナマヨサラダ」。

＜作り方＞
①チャンプルより薄めにゴーヤを切って塩もみし、沸騰したお湯にさっとくぐらす。
②玉ねぎをスライスして水にさらしておく。
③水気をしっかりきった①と②に、油をきったツナを入れ塩コショウとマヨで味付け

テレビでやってたので試してみた「ゴーヤの天ぷら」聞いたこと無い右手前の丸いのね！
ちなみに右からゴーヤ、大葉、さつまいも、椎茸の天ぷらです

＜作り方＞
①ゴーヤのへたをとり、１～２センチにざくざく切る。わたや種もとりません
②あとは少し塩を混ぜた天ぷら粉にくぐらせ揚げるだけ！

斬新ですよね～わたも気にならないし、種はポリポリしてナッツみたい
薄い方がゴーヤの苦みを感じにくいですね分厚いのは「にが～」って感じです
旦那さんは下ごしらえしたゴーヤに慣れてるので、唸りながらかろうじて１個食べてギブアップしました（笑）

ゴーヤレシピはまだありますが、この続きは次回載せたいと思います
今夜もゴーヤで一品作ろうと思います