最近作ったもの(ゴーヤの続き)⑭

今日も九州では不安定な天気みたいですね
広島の土砂災害で避難してる方、救助活動してる方が心配です
これ以上被害が広がらない事を願います。
そして少しでも早く、皆が救出されますように

昨日ゴーヤ料理をいくつか紹介しましたが、今日も引き続きゴーヤ料理です

「ゴーヤの梅あえ」。夏なので酸っぱいのもありですね

＜作り方＞
①ゴーヤを切って塩もみし、沸騰したお湯にさっとくぐらす。
②梅干しの種を除き、果肉を刻んでおく。
③水気をきった①と②にみりん、醤油とひとつまみの砂糖を加え混ぜる。
④最後に鰹節とゴマをあえて出来上がり。

「ゴーヤの常備菜」。かなり色が暗いけど

＜作り方＞
①ゴーヤを切って塩もみし、沸騰したお湯にさっとくぐらす。
②ゴマ油で①を炒め、砂糖と醤油で味付け。
③最後に鰹節を加え、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。

炒めてるから苦みが少し抑えられてたけど、旦那さんはダメでした
ごはんに合って美味しかったです

「ゴーヤの卵サラダ」。旦那さんはゴーヤの小鉢の中で一番好きみたいです

＜作り方＞
①ゴーヤを切って塩もみし、沸騰したお湯にさっとくぐらす。
②茹で卵を作って、あらみじん切りにする。ハムも同じような大きさに切る。
③水気をきった①と②を混ぜ、塩コショウとマヨで味付けする。

卵とマヨで、かなりゴーヤの苦みが抑えられて食べやすいです
いつものゴーヤチャンプルーに飽きたら作ってみて下さい

さて、今夜はお出掛けしてきます花金ですからね（笑）
皆さんも良い週末をお過ごしください