梅仕事はじまりはじまり

荻窪の鈴木青果店さんに梅を予約してはや10年近く。

先ほどダンボールで今年の梅が届きました。

ここ数年梅回りは異常なことばかり。

特に今年は、なんと例年の20％の収穫という貴重な貴重な南高梅です。

10キロ届いたのが奇跡なくらい。

去年は1キロ1300円ほど、今年は2000円でした。

それでも、かなり価格を抑えてくださったのだと思います。

近所のスーパーでも、もっと小さい規格のがキロ2000円ですから。

キャベツもオリーブオイルも倍くらいに値上がりしているなか、梅にも受難が。。

でも、こんな時こそ元気に美味しい梅干しを作らねばです。

こちらの梅は木の上で完熟して収穫、そのまま手元に届くので、こぼれ落ちそうな良い香りです。

まずはあく抜き。

毎年本当にありがたく受けとる梅です。

おばがいつも喜んでくれるので、今年もひときわ大事に漬けていきます。