刻む

すっきりと晴れ渡りましたが、北風が吹いて寒い一日でした。
明日もまた、10℃にとどかず真冬の寒さになるそうです。
寒さは戻っても、スギ花粉はしっかり飛んでいるようで、なんだか目がかゆいです…

最近、刻んでます。
ニンジンに文旦、そして生姜も…

生姜は佃煮を作るために、刻みます。
こちらも、“itonowa”レシピですが、作っても、作ってもすぐに食べきってしまう、人気の一品となっています。

　　

100ｇの生姜を…　　　　　ひたすら刻み…　　　　しいたけと調味液で煮込みます。

これだけで、美味しい“生姜佃煮”の出来上がり。
冷蔵庫で二週間日持ちするそうですが、ご飯のお供ですぐになくなってしまいます。

ニンジンサラダと同様、もう何回作ったのかなぁ…

とぷ

今日は長命寺

薄ピンクの皮が、春を待ちわびる感じがして…

また真冬の気候に戻ってしまいましたね。
朝、カーテンを開けたら雪が降っているのには、ビックリ！！

寒さと暖かさを繰り返しながら、春になっていくのでしょうが、この気温差にはついていけません。

昨日辺りからくしゃみが出るので“花粉症？”って、疑ってみたり、
どうもだるくって、熱っぽいから“風邪？”
判断が難しい季節突入です。

雨の降る中、主人と出かけたスポーツクラブの帰り道。
後楽園から白山通りを歩いていると、さくら餅のとてもいい香りが漂ってきます。

そこには、小さな和菓子の入ったショーケースがあり、
いつも可愛らしい、お菓子が並んでいます。

こんなにさくらの良い香りがするんですもの、買ってしまいますよね。

だいたいの和菓子屋さんには、さくら餅といえば長命寺と道明寺が並んでいます。
二種類のさくら餅の食感を楽しみながら、いただくのがうれしいものです。
だから、さくら餅は、一度に二つお腹の中に入ります。

今日は残念ながら、道明寺の方は売り切れでした。
江戸前長命寺を、一人で二つ。

熱いほうじ茶と一緒にいただきました。
満足です

とぷ

ベーグルと文旦ジャム

出来上がった文旦ジャムを食べたくって、昨日は朝一番で（私にとって…）ベーグルを買いに行きました。
朝の7時からopenなので、お店に8時半に着いたときには、売り切れのもの、残り少ないものもありました…

ご近所の方達が、朝ごはんに買っていかれるそうです。
朝起きて、すぐに焼きたて、出来立てベーグルがいただけるなんて、うらやましい限りです。

今回購入したものは、プレーン、デュカ、雑穀と我が家では定番のもの…と、
お楽しみ日替わりの桜紅茶とあんこです。

今朝は朝食に、雑穀ベーグルに文旦ジャムを、つけていただきました。
　　＋　　

ベーグルを少しだけ焼くと、雑穀の香ばしい香りがします。

そして、文旦ジャムの爽やかな香りと苦味、そして甘さ…
とっても、美味しかった!!

そしてもう一つ、

桜紅茶とあんこのベーグルもいただいちゃいました。

桜の花の香りと、茶葉の香り、そしてあんこ。
これって、どこかで食べたことあるような。

そうだ、さくら餅だ。

さくら餅が食べたい！！
はやく、さくらの花もみたいなぁ…

今日は、雨が降って、冬に戻ってしまったような気温だったけれど、
確実に春は近づいてきています。

だって、今朝起きたらくしゃみ連発…
私の花粉症の症状が、今年も出てきましたもの。

とぷ

文旦ジャム作り ②

580ｍｌのビンに、イッパイ出来ました。

昨日細かく刻んだ、文旦の皮。
お湯で湯がいて、苦味を抜くために、一晩水に漬けておきました。

今日は朝から、ジャム作り。
皮の重量の半文の量のお砂糖と一緒に、煮込みました。

煮込んでいるときは、部屋中に文旦の爽やかな香りでイッパイ！

一時間半ぐらい…
中火から弱火で煮込みます。
仕上げに、レモンとハチミツを入れて出来上がり。


我が家は、上白糖でなくって、きび砂糖を使っているので、
仕上がりは、あめ色っていうか、茶色…っぽくなってしまいます。
文旦本来のきれいな黄色ではないけれど、
味は、めちゃうまです

それにしても今日は、朝ベーグルを買いに行って、ジャムを作って、そのあとすぐピラティス。
バタバタした一日でした。

とぷ

文旦ジャム作り ①

リンゴのジャムを作ろうって、ずーっと考えていたのに結局作らずじまい…
気がついたら、紅玉のシーズンも終わっちゃたしね。

春先になり、八百屋さんの店先に文旦が並び始めました。
もう、この季節になったら、柑橘系のジャムかな。

昨日購入した文旦で、ジャムを作ることにしました。
（と、ゆーよりもジャムが作りたくって、文旦を買ったんですけどね）

文旦の皮を、ひたすら刻み…

大きなボール一杯になりました。

お湯で湯がいて、水にさらしよく揉み洗い。
苦味を抜くために、一晩水にさらすので、今日はここまで。

ところで、中味は?


はい、この通り…
袋から剥いて、お皿の上にてんこ盛りです。
パックと一房。
爽やかな香りが、部屋の中とお口の中、ともに広がります。

とぷ

ニンジンのサラダ

雨が降り、真冬の寒さに戻ってしまいましたね。
おまけに少し歯が痛み、歯科医にも通うことになりました。
ついていない…

歯が痛んだので、気を紛らわすためにも、無心になれるようにニンジンのサラダを作りました。
ニンジンのサラダのどこが“無心”になれるかというと…

ニンジンをひたすら千切りにするところ。

長さ、太さを揃えて、きれいに刻むと口に入ったときのあたりがよいのですが…
そこはブキッチョなワタクシ。。
全く、揃っていませんな…

これでニンジン一本分…

太いのあり、細いのありでございます。

このサラダ、先日書店でまとめ買いした、食べ物の本の中の一冊。
『itonowaの野菜づくしの玄米弁当』の中に載っていたレシピで作ってみましたが、
ホントに、美味しいです。

ひたすら、千切りにしたニンジンを塩で揉み、すし酢、ごま油で合えるだけなのですが、
こんなに簡単で、こんなに美味しいの！って、ビックリです。

“無心”で、ニンジンを刻んでいたら、歯の痛みも少しなくなりましたわ…

とぷ

クロワッサン

三月の始まりは、春の陽射しに包まれとても暖かでした。
昨日の雪も一気に解けてしまいましたね…

なんだがクロワッサンが無性に食べたくなって、主人の会社の近くにある“PAUL”で買ってきてもらいました。

こーしてみると、“PAUL”の物は、すっきりスリムな感じがします。

“MAISON KAYSER”や、ご近所の“ianak”は、もう少しふっくらとした形状。
クロワッサンの層が一枚一枚、ふんわりとしているとゆーか…

“PAUL”の物は、密度が濃い（？）
上手く説明できません。

でも、どのクロワッサンもサクサクしていて、バターの香りが高くって、美味しいことには変わりありません…ね。

今度、三種類を食べ比べてみたい…
（カロリー摂りすぎ、注意です）


とぷ

チョコレート工場のセール

プラリネはkawaiiチョコがいっぱい！！

午前中は本降りの雨だったので、ちょっと迷ったのですが…
午後になり、天気も回復してきたので、近くにあるチョコレート工場のアウトレットセールに出かけました。

想像どおりの行列で、待つことしばし…
セール会場は、入場客でごったがえしています。

激安につられて、誰もがチョコレートのあれこれをまとめ買い。
サンタクロースのおじさんのような、大きな袋を担いで帰る人もみかけました。

私はというと…
プラリネや、ちょっと懐かしいウイスキーボンボン、アーモンドチョコetcを購入。

帰り道では両手にイッパイのチョコレートかかえて…
ほかの皆さんと同じです。


こんなチョコも買いました。


とぷ

今日のおやつ

今日のおやつは、メゾン・カイザーのスコーン。
チョコと、プレーン。

こちらのスコーンは、しっとりタイプではなくって、カリッとザクザクって感じです。

チョコの中には、くるみも入っています。
香りがとてもいい。

ミルクティと一緒にいただきました。


とぷ

TimTam…後日談

主人にとって（？）マークのお菓子、『TimTam』
ネットで調べてみたら、『オーストラリアの人たちが、誰でも食べている食べ方』
と、いうのがありました。
どおも、ミルクティーと一緒に食べるのが正式（？）らしいです。

かいつまんで、説明すると…

チョコレートビスケットの両はじをかじり、それをミルクティーにつけ、
ストローのようにしてミルクティーを飲む。

やはり？です。

主人が試してみました。
ものすごく、甘ぁ～いそうです。

そのまま食べた方が、美味しいって…

とぷ