簡単に

白菜漬け、簡単に漬けました

小さめの白菜だったので、１つを４つに切って

２個ずつをビニール袋に入れ、塩、昆布、鷹の爪も加えて

それを、白菜が入るくらいのお鍋に並べます



ビニール袋に入れた蒸し器の皿を置いてますが

それは、重しがぐらつかない、平なら何でも良いんです

そしてその上の重しは、焼酎の器に水を入れてます

４キロありますね、水は調整できます



１日で、水が上がり美味しい白菜漬け出来上がります

白菜が大きい時は、鍋でなくてポリの器です

後の片づけが、超～楽です　

ビニール袋のまま、冷蔵庫に保存で２週間は美味しいです

出来上がりの白菜漬けにキムチの素を入れたり

味をかえたりして、美味しく食べています

狭いマンション暮らしの、知恵かな